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時(shí)間：2022-01-04 09:24:52 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
桂皮一般人都是可以食用的，在保存的時(shí)候一定要好好存放，不然的話會(huì)讓桂皮提早變質(zhì)。那么桂皮發(fā)霉了還可以繼續(xù)使用嗎？桂皮放久了能不能用呢？
發(fā)霉的桂皮不宜再繼續(xù)使用，發(fā)霉的桂皮中有可能含有黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是由兩個(gè)不bai等的二氫呋喃妥因環(huán)組成的化合物。它與細(xì)胞核和線粒體DNA結(jié)合，造成蛋白質(zhì)合成受損，干擾肝腎功能，抑制免疫系統(tǒng)。
如果是存放了幾年的桂皮一般不建議在繼續(xù)食用，桂皮是一種氣味芳香的調(diào)味香料，存放幾年以上的桂皮即便是沒有變質(zhì)但其中的芳香物質(zhì)基本上都已經(jīng)揮發(fā)掉了，在烹飪中也就起不到提香的效果。一般來(lái)說(shuō)，罐中的干調(diào)味品、香草和香料可以保存大約1-2年。
桂皮包括肉桂。桂皮指的是樟科植物天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂或川桂等樹皮的通稱，所以其實(shí)桂皮是一個(gè)比較廣泛的名字，其中包括很多種類，而肉桂是樟科植物肉桂的干燥樹皮，所以其實(shí)也是屬于桂皮的一種。 一般來(lái)說(shuō)肉桂比較小，比較厚，顏色大多為駝棕色，質(zhì)地比較脆，油性大，用指甲劃一下會(huì)出現(xiàn)油痕，聞起來(lái)香味比較濃郁。
1、桂皮香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，令人食欲大增。
2、菜肴中適量添加桂皮，有助于預(yù)防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。?
3、桂皮中含苯丙烯酸類化合物，對(duì)前列腺增生有治療作用。?
4、桂皮可以溫腎壯陽(yáng)，對(duì)于腎陽(yáng)不足的畏寒、肢冷比較適用。?
5、桂皮可以驅(qū)寒，脾胃虛寒、腹痛腹瀉者可以適量食用。?
6、桂皮可以溫經(jīng)止痛，能活血通淤、散寒止痛，可用于寒氣積攢體內(nèi)引起的痛經(jīng)和肢體疼痛。?
7、桂皮還可以治療身體長(zhǎng)期虛弱和氣血虛的人。桂皮味辛性熱，具有暖胃祛寒、活血化瘀、止瀉止痛等等功效。
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