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時(shí)間：2021-12-27 11:17:42 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
不知道從哪里聽(tīng)說(shuō)的花椒會(huì)有毒的，這樣的說(shuō)法靠不靠譜的？大紅袍的花椒會(huì)有毒嗎？大紅袍花椒有著什么樣的功效和作用？
花椒有小毒，平時(shí)炒菜少量放花椒是不會(huì)有毒的，但是大量的使用會(huì)誘發(fā)癌癥。
中醫(yī)認(rèn)為花椒果性味辛、溫，有小毒，可使血管擴(kuò)張，從而起到降低血壓的作用；服花椒水能去除寄生蟲(chóng)；去腥、芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲(chóng)解毒、促進(jìn)食欲的功效。
是藥三分毒，花椒這種天然調(diào)味品有一定的毒性和誘變性。誘發(fā)物會(huì)改變?nèi)梭w里正常組織的細(xì)胞遺傳DNA，誘發(fā)惡性腫瘤。
另外，花椒屬熱性，夏天食用，內(nèi)熱高的人會(huì)引起便秘、腸脹氣等癥狀。所以花椒雖可食用但不宜多用。
大紅袍花椒的功用 除各種肉類(lèi)的腥氣；促進(jìn)唾液分泌，增加食欲；使血管擴(kuò)張，從而起到降低血壓的作用；服花椒水能去除寄生蟲(chóng)；有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲(chóng)解毒、止癢解腥的功效。
大紅袍花椒和花椒的區(qū)別表現(xiàn)在枝葉、花期以及果期上，其中大紅袍花椒的枝葉密集，小葉前端較尖，其花期在每年的3-5月份，果期在7-9月份，花椒的枝葉較疏，小葉呈現(xiàn)披針形，其花期在每年的4-5月份，果期在8-10月份。
將花椒取一小把置于清水中浸泡，水質(zhì)成明顯的紅色或綠色等，是染色花椒的可能性大。
染色花椒一般分食用色素染色和工業(yè)色素染色，即使是食用色素染色，也有嚴(yán)格的用量要求，一旦超量食用就會(huì)危害身體健康。如果是工業(yè)色素染色，則有可能含有致癌物質(zhì)，購(gòu)買(mǎi)這樣的花椒，不但花了冤枉錢(qián)，還容易致癌，對(duì)人體的危害更大。
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