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安化黑茶是什么味道安化黑茶是普洱茶嗎

時間：2021-12-07 08:32:16 編輯：5號網(wǎng)-liyun 0

安化黑茶是一種很多人都喝過的茶葉，同時我們也都知道其營養(yǎng)價值也是非常高的，但沒喝過的人對于其味道是非常好奇的，那么安化黑茶是什么味道？安化黑茶是普洱茶嗎？

安化黑茶是什么味道

1、干聞：干聞，指的是細聞干茶的氣味。優(yōu)質(zhì)的安化黑茶它的香氣純正內(nèi)斂，帶有淡淡的荷葉香或松煙香而且不摻雜其他異味;陳年的安化黑茶也會有陳茶獨特的香味;而劣質(zhì)的安化黑茶氣味不純，夾雜有爛、餿、酸、霉、焦等異味。

2、濕聞：濕聞指的是細聞沖泡過后茶的氣味。優(yōu)質(zhì)的安化黑茶沖泡過后香氣更濃，陳茶還能聞到特殊花香或"熟綠豆香"，沖泡12泡后仍留有余香;反之劣質(zhì)的茶氣味粗淡，有的還有餿酸氣或霉味，而且香氣的持久度低，幾泡過后便沒有什么氣味了。

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安化黑茶是普洱茶嗎

普洱茶雖然也屬于黑茶，但是普洱茶的制作工藝與別的黑茶不一樣，普洱茶主要產(chǎn)自于云南西雙版納、普洱等地區(qū)，普洱茶分生茶與熟茶兩種，也是中國國家地理標志產(chǎn)品。普洱茶用的是大葉種茶樹的鮮葉制作的，而湖南黑茶是以產(chǎn)自安化云臺大葉種茶和中小葉種炒青后制成。安化黑茶和普洱熟茶都是全發(fā)酵茶，而普洱生茶不是全發(fā)酵茶，安化黑茶和普洱熟茶的保健功效也是差不多的，都具有抗氧化延緩衰老、降血壓、抗突變、防齲齒，抗癌等這些功效。安化黑茶和普洱茶雖然都屬于緊壓茶，但是他們的沖泡方法確大不相同，雖然說都可以用紫砂壺和蓋碗沖泡，但是沖泡出來的口感相差甚遠，安化黑茶適合煮著喝，出來的茶湯口感才更香醇，而普洱茶可以選擇煮也可以選擇紫砂壺沖泡。普洱生茶就和安化黑茶差遠了，普洱生茶新茶性寒，并不具備良好的保健養(yǎng)生作用，而且還會使腸胃不好的人不適。

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安化黑茶是發(fā)酵茶嗎

是發(fā)酵茶。黑茶屬山茶科，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地，有助消化解油、降脂減肥、抗氧化等功效。發(fā)酵茶是指在茶葉制作中有“發(fā)酵”這一工序的茶的統(tǒng)稱，茶樹芽葉經(jīng)過萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥等初制工序制成毛茶后，再經(jīng)精制制成的茶。安化黑茶，湖南省益陽市安化縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。安化黑茶是六大基本茶類之一，屬于后發(fā)酵茶，主要產(chǎn)品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產(chǎn)品為主，在古代，一部分內(nèi)銷山西、陜西、甘肅、綏遠、寧夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制壓成磚，除內(nèi)銷西北各地外，還外銷蘇俄，特稱“磚茶”。

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安化黑茶是紅茶嗎

不是，黑茶屬于后發(fā)酵茶，因其成品茶的外觀呈黑色而得名。黑茶是經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、干燥等傳統(tǒng)制作工序后，再需要經(jīng)過很長的時間自然發(fā)酵而成的。紅茶屬于全發(fā)酵茶，因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。紅茶是經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列經(jīng)典工藝過程精制而成，萎凋是紅茶初制的重要工藝，也是茶多酚酶促氧化的關鍵程序。黑茶采用的黑毛茶，原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。紅茶是以茶樹的新芽葉為原料，經(jīng)過一系列傳統(tǒng)的制作工藝精制而成的。