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時(shí)間：2021-10-17 11:04:10 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
經(jīng)常聽見人家說：“醬油吃多了會(huì)讓人變黑，特別是在有傷口的情況下，不能吃醬油?！蹦敲?，醬油真的會(huì)讓皮膚變黑嗎？
醬油不會(huì)使皮膚變黑。不會(huì)因?yàn)獒u油是黑顏色的，就會(huì)讓皮膚變黑，因?yàn)槠つw的顏色是受遺傳、日曬、藥物、環(huán)境影響等。醬油雖然外觀是黑色的，但它本質(zhì)主要成分是氨基酸，和膚色是沒有關(guān)系的。同樣的道理，黑芝麻、黑木耳之類的食品也同樣不會(huì)讓皮膚變黑。網(wǎng)上流傳的醬油會(huì)使皮膚變黑，或者讓傷口不容易愈合，都是沒有任何科學(xué)依據(jù)的。
醬油的保質(zhì)期與包裝有著很大的關(guān)系，不同的包裝有著不同的保質(zhì)期，瓶裝包裝的醬油保質(zhì)期會(huì)在6個(gè)月左右。塑料袋包裝的保質(zhì)期一般為3個(gè)月，可以注意一下包裝上關(guān)于醬油的相關(guān)信息。
過期之后醬油建議就不要吃了。醬油雖然是一種鹽分含量比較高的液體，但是變質(zhì)之后里面也會(huì)產(chǎn)生大量的黃曲霉素。進(jìn)入人體之后很強(qiáng)的致癌特性，也會(huì)產(chǎn)生頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象，所以變質(zhì)之后的醬油不建議吃。而吃不過期的醬油不但可以補(bǔ)充身體所需的鈉離子，保證體內(nèi)的離子平衡還可以增強(qiáng)人體的免疫力、增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
分情況。 醬油是一種傳統(tǒng)的調(diào)味品，是由大豆、麥或者其他糧食發(fā)酵加工而成的，有烹調(diào)和佐餐用之分。?
1、烹調(diào)醬油：烹調(diào)醬油在儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售的過程中，可能會(huì)因?yàn)樾l(wèi)生條件不良，對(duì)醬油產(chǎn)生影響，容易生成一定的細(xì)菌和微生物，在衛(wèi)生檢查過程中微生物指標(biāo)又比較低，過量生吃，會(huì)積累細(xì)菌殘留在胃腸道，對(duì)胃腸道產(chǎn)生不適，影響身體健康，所以建議不要生吃。?
2、佐餐醬油：佐餐醬油微生物指標(biāo)比烹調(diào)醬油要求嚴(yán)格，其微生物指標(biāo)比較高，所以可以生吃，對(duì)身體不會(huì)造成很大的影響，對(duì)促進(jìn)食欲也有一定的幫助。
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