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時(shí)間：2021-08-23 18:03:59 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
朋友送了兩瓶黃酒，一時(shí)半會(huì)的喝不完，這個(gè)黃酒喝不完的話是放在哪里保存比較好呢？黃酒要怎么保存才不會(huì)變質(zhì)呢？
首先：黃酒是可以放冰箱里，沒(méi)有問(wèn)題的。
其次：對(duì)于沒(méi)有開(kāi)封的黃酒沒(méi)有必要放在冰箱，放在陰涼沒(méi)有陽(yáng)光照射的地方就可以了。
第三：開(kāi)蓋后的黃酒保存時(shí)間不宜太長(zhǎng)，如果放在冰箱，建議在蓋緊瓶蓋的同時(shí)，使用保鮮膜將黃酒的瓶蓋部分包裹嚴(yán)實(shí)，也避免冰箱串味。
第四：放于冷藏即可，不建議放于冷凍區(qū)。
第五：在夏天冰鎮(zhèn)后，可以兌雪碧等飲用，別有風(fēng)味。冬天建議溫?zé)岷箫嬘?，這樣酒香濃郁，酒味柔和。
1．黃酒屬于發(fā)酵酒類，一般酒精的含量較低，越陳越香是黃酒最顯著的特征，所以貯存地點(diǎn)最好在陰涼、干燥的地方。即溫度應(yīng)在4℃以上，15℃以下，變化平穩(wěn)，干濕度合適的通風(fēng)良好的倉(cāng)庫(kù)。這樣，能促進(jìn)酒質(zhì)陳化，并能減少酒的損耗。但在－5℃至－15℃則會(huì)出現(xiàn)冰凍，影響酒質(zhì)，甚至?xí)隽丫茐途破俊?/p>
2．黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。
3．黃酒堆放平穩(wěn)，酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過(guò)4層，每年夏天翻一次壇。
4．黃酒不宜于其他有異味的物品或酒水同庫(kù)儲(chǔ)存。
5．黃酒儲(chǔ)存不易經(jīng)常受到震動(dòng)，不能有強(qiáng)烈的光線照射；要遠(yuǎn)離熱源，不能潮濕。
6．不可用金屬器皿儲(chǔ)存黃酒。
7．黃酒貯存時(shí)間要適當(dāng)。普通黃酒宜貯存1－3年，這樣能使酒質(zhì)變得芳香醇和，如果貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，酒的色澤則會(huì)加深，尤其是含糖分高的酒更為嚴(yán)重；香氣則會(huì)由醇香變?yōu)樗?，這是酸類和醇類結(jié)合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味會(huì)由醇和變?yōu)榈?。?yōu)質(zhì)黃酒可長(zhǎng)期貯存。
8．黃酒經(jīng)貯存會(huì)出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象，這是酒中的蛋白質(zhì)凝聚所致，屬于正?，F(xiàn)象，不影響酒的質(zhì)量。但應(yīng)注意不要把細(xì)菌引起的酸敗混濁視為正常的沉淀，如果酒液發(fā)混，酸味很濃，那是變質(zhì)，已不可飲用。
黃酒保質(zhì)期的長(zhǎng)短和存儲(chǔ)的方法以及器皿密封度等有關(guān)，黃酒的保質(zhì)期一般在1~3年，保存較好的有3~6年保質(zhì)期。黃酒，是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。
黃酒確實(shí)可以埋在地下進(jìn)行保存,但是你一定要密封好,這樣的話幾年之后拿出來(lái)喝,特別的好喝。
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