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時(shí)間:2021-07-29 14:07:43 編輯:5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
總是能看見正山小種的廣告,這個(gè)正山小種到底是屬于什么茶?是紅茶那一類的嗎?正山小種的原產(chǎn)地是在哪里的?
正山小種是屬于紅茶類的,是中國(guó)也是世界上誕生的第一款紅茶,最先創(chuàng)于福建省崇安縣桐木地區(qū)。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后帝國(guó)帝國(guó)主義入侵,國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭(zhēng),正山含有正統(tǒng)之意,因此得名。
正宗正山小種產(chǎn)于福建武夷山市,正山小種的“正山”意思是說(shuō)明此乃“高山茶地所產(chǎn)”,原只要武夷山中生產(chǎn)的茶,稱作正山。本地人為區(qū)別別的仿冒的小種紅茶(人工小種或煙小種)干擾茶葉市場(chǎng),故起名叫“正山小種”紅茶。
正山小種產(chǎn)自于福建武夷山。正山小種是一種紅茶,這種茶葉可以說(shuō)是紅茶的鼻祖,這種茶葉首創(chuàng)于福建省崇安縣(1989崇安撤縣設(shè)市,更名為武夷山市)桐木地區(qū)。
正山小種是福建省的特產(chǎn),有正山小種和外山小種之分,這種茶還被稱為“桐木關(guān)小種”或“星村小種”。
“小種”一名起源于1717年崇縣令陸廷燦的《續(xù)茶經(jīng)》,在這本書籍上記載:“武夷茶在山上者為巖茶,水邊者為洲茶,……其最佳者名曰工夫茶,工夫之上又有小種,則以樹名為名,每株不過(guò)數(shù)兩?!?,所以正山小種這個(gè)名字就是這么來(lái)的。
正山小種是紅茶,不屬于巖茶,正山小種是采用桐木村一帶的小葉種(奇種菜茶),經(jīng)過(guò)特定的萎凋(熏松煙)、揉捻、發(fā)酵、干燥(熏松煙)等工藝制成,且由于采用紅茶工藝制成,成品茶發(fā)酵完全,屬于紅茶類,而巖茶則是烏龍茶的一個(gè)細(xì)分類別。
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