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獼猴桃有酒精味還能吃么獼猴桃有酒味是怎么回事

時(shí)間：2021-05-26 13:58:08 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 0

獼猴桃是一種我們大家都吃過(guò)的水果，通常獼猴桃的味道是酸甜的，但是有些人吃獼猴桃會(huì)感到有一股酒精味，那么我們?cè)谶@里便來(lái)了解一下獼猴桃有酒精味還能吃么？獼猴桃有酒味是怎么回事？

獼猴桃有酒精味還能吃么

不能吃。獼猴桃出現(xiàn)酒味的情況，可能是獼猴桃出現(xiàn)變質(zhì)，這個(gè)時(shí)候的獼猴桃應(yīng)該是已經(jīng)開(kāi)始腐爛了，如果患者吃了含酒味的獼猴桃，可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)堆積在體內(nèi)不易消化，其中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)發(fā)生改變，而且還有可能滋生大量的細(xì)菌，吃了對(duì)人體不好，進(jìn)而導(dǎo)致患者出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的會(huì)使患者出現(xiàn)其他身體疾病，一般來(lái)說(shuō)，獼猴桃有股酒味就是存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，獼猴桃要在剛熟還沒(méi)有完全變軟的時(shí)候吃最好。所以，獼猴桃有酒味是不能吃的。如果患者不小心誤食還要及時(shí)去醫(yī)院進(jìn)行治療。

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獼猴桃有酒味是怎么回事

獼猴桃一般剛開(kāi)始熟的時(shí)候是沒(méi)有酒味的，但是放久了后會(huì)變得過(guò)于成熟，導(dǎo)致其中的物質(zhì)產(chǎn)生發(fā)酵，產(chǎn)生了酒精，這樣吃起來(lái)的時(shí)候就有酒精味了，如果只有微量的酒精味道，獼猴桃還沒(méi)有開(kāi)始腐爛的話，營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有大量流失還是可以吃的。有不少水果在長(zhǎng)時(shí)間的放置后，會(huì)發(fā)酵產(chǎn)生低濃度醇類化合物。從分子結(jié)構(gòu)上看，獼猴桃的單糖和乙醇都是單分子，兩者是可以轉(zhuǎn)換的。聞到酒味一般說(shuō)明水果開(kāi)始變質(zhì)。獼猴桃含有豐富的維生素C，具有抗氧化功能，對(duì)消除人體皺紋和細(xì)紋有著積極的作用。另外，獼猴桃的維生素、膳食纖維豐富，但脂肪量較低，對(duì)減肥健美、美容等具有一定功效。獼猴桃中還有非常豐富的膳食纖維,這些膳食纖維不僅具有降低膽固醇、促進(jìn)心臟健康的功效,同時(shí)還具有助消化、排毒素、防止便秘,有效清除及預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物。

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獼猴桃有酒味是壞了嗎

獼猴桃又稱奇異果，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，果肉中含有大量的果糖、葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸等，若將獼猴桃放置太久，使獼猴桃成熟過(guò)度，果肉富含的果糖會(huì)轉(zhuǎn)化成酒精，從而散發(fā)出酒味，存放的時(shí)間越長(zhǎng)，獼猴桃會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，酒味也更加濃，如果獼猴桃酒味非常明顯，就是開(kāi)始腐爛了，不建議食用，以免導(dǎo)致身體不適。獼猴桃聞起來(lái)有酒味，但是果肉沒(méi)有腐爛變質(zhì)，這種情況適量食用并無(wú)大礙。果肉腐爛發(fā)酸了，會(huì)滋生大量的細(xì)菌及微生物，食用后可能會(huì)引起腸胃不適，如果吃了腐爛的獼猴桃，建議用手指進(jìn)行催吐，并且多喝溫開(kāi)水，這樣可以減輕有害物質(zhì)對(duì)身體的傷害，也能幫助身體盡快恢復(fù)。

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吃獼猴桃的禁忌

忌吃胡蘿卜。降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。獼猴桃含有豐富的維生素C，胡蘿卜含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質(zhì)。若二者同時(shí)食用，會(huì)降低各自原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

忌喝牛奶。影響消化吸收。因?yàn)榫S生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃后，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。

忌吃黃瓜。破壞維生素C。黃瓜中含有維生素C分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞，盡量不要同時(shí)食用這兩種食物。

忌吃動(dòng)物肝臟。降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。獼猴桃內(nèi)富含維生素C，動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等離子，這些離子可使食物中的維生素C氧化，從而降低應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

忌吃螃蟹。易致中毒。蟹含有五價(jià)砷的化合物，本來(lái)對(duì)人體無(wú)害，但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用，則五價(jià)砷與維生素C相遇，使五價(jià)砷轉(zhuǎn)化為三價(jià)砷，即含劇毒的砒霜。若長(zhǎng)期一起食用，隨著毒物的積累，可致痙攣、反胃等中毒癥狀。