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時(shí)間:2021-04-03 10:21:19 編輯:5號網(wǎng)-xweiyi 20
草莓是一種非常美味的水果,每年的四月份就會出現(xiàn)在市面上,很多人都喜歡吃草莓,但很少人知道實(shí)際上草莓也是不可以多吃的,因此我們需要了解一下吃草莓會過敏嗎?為什么吃草莓會過敏?
草莓屬薔薇科,是多年生常綠草本植物,又稱洋莓、地果、地莓、風(fēng)梨草莓等,在園藝上屬漿果類果樹,學(xué)名Fragaia ananassa Duchesne。 草莓果實(shí)鮮嫩多汁、郁香酸甜、風(fēng)味獨(dú)特,含糖5-12%,含酸0.6-1.6%,含蛋白質(zhì)0.4-0.6%,還含有維生素B、C和鐵、鈣、磷等多種營養(yǎng)成分,是老幼皆宜的上乘水果。草莓不但鮮食可口,也可以加工成多種食品,是人們生活中日益青睞的保健、營養(yǎng)、適口佳品。草莓在藥理上性味平、酸、甘,功效清肺化痰、補(bǔ)虛補(bǔ)血、健胃降脂、潤腸通便。食用草莓能促進(jìn)人體細(xì)胞的形成,維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進(jìn)傷口愈合,能促使抗體的形成,增強(qiáng) 人體抵抗力,并且還有解毒作用。草莓中含有抗癌的異蛋白物質(zhì),能阻止致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。草莓含有多種有機(jī)酸、果酸和果膠類物質(zhì),能分解食物中的脂肪,促進(jìn)食欲,幫助消化,促進(jìn)消化液分泌和胃腸蠕動(dòng),排除多余的膽固醇和有害重金屬。食用草莓對冠心病、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、便泌、貧血、肺結(jié)核、氣虛、消化不良、暑熱煩渴、糖尿病、小便頻數(shù)、遺精遺尿等多種病癥有治療作用。草莓及其制品更是孕婦和老年人不可多得的保健食品。 但是因?yàn)椴菟崽?,吃多了會脫鈣,這點(diǎn)要注意。
草莓口感酸甜爽口,十分開胃,但是這種美味并不是所有人都能吃,有些人吃草莓會過敏,草莓含有一定量的蛋白質(zhì),但是這種蛋白并不是屬于人體所有的蛋白質(zhì),屬于異體蛋白,過敏體質(zhì)的人在食用之后可出現(xiàn)過敏癥狀,這種異體蛋白質(zhì)主要存在草莓的紅色外皮上,過敏體質(zhì)的人不適合食用紅色草莓,可選擇食用菠蘿莓。吃草莓過敏是與草莓表皮中的蛋白質(zhì)有關(guān),這種蛋白質(zhì)與存在于花粉中的過敏原相類似。草莓表皮上有軟毛針尖,這類茸毛的性質(zhì)也跟花粉一樣,因?yàn)榛ǚ劬褪怯芍参锶酌珮?gòu)成的。這些都可能引起過敏。
第1個(gè),騷癢,這是因?yàn)槿梭w的皮膚接觸到草莓,而自身又對這種水果有排斥所以產(chǎn)生了變態(tài)反應(yīng),使皮膚出現(xiàn)瘙癢的癥狀。第2個(gè),紅疹,因?yàn)槿梭w在接觸過敏原的時(shí)候,由于皮膚受到刺激以及細(xì)胞組織產(chǎn)生反應(yīng),這就在上表皮細(xì)胞產(chǎn)生了一些紅疹的現(xiàn)象出現(xiàn)。大多時(shí)候紅疹成片出現(xiàn)。第3個(gè),發(fā)炎,當(dāng)有過敏癥狀的人吃下草莓時(shí),因?yàn)樯眢w的排斥作用,以及身體的免疫系統(tǒng)所做出的影響就會使身體一部分器官有發(fā)炎的癥狀。
草莓過敏屬于比較急性的過敏,一般在食用幾個(gè)的時(shí)候便會出現(xiàn)皮膚紅疹,瘙癢,水腫等癥狀,出現(xiàn)癥狀時(shí)需要及時(shí)停止食用草莓,并且盡快的食用維生素C片,可緩解癥狀,輕微情況一般在停止食用后4小時(shí)內(nèi)癥狀消除。嚴(yán)重情況需盡快就醫(yī)。部分人對草莓的過敏并不是由于蛋白引起,而是草莓沒有清理干凈,屬于農(nóng)藥中毒反應(yīng),因此,在吃之前對草莓的浸泡和清洗很必要。屬于過敏體質(zhì)的人盡量不要直接吃草莓,可先用少量的草莓進(jìn)行過敏實(shí)驗(yàn),沒有出現(xiàn)癥狀方可食用,并且以少量食用為佳,較少過敏。小孩太小不要食用草莓,尤其是1周歲一下的小寶寶,很大的可能會引起過敏。
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