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時(shí)間：2020-11-18 13:50:03 編輯：本站整理 0
我們?cè)诔匈?gòu)買獼猴桃時(shí)，一般都是挑選比較硬的，這樣的獼猴桃方便存放，一般放兩天就可以吃了。但是買的獼猴桃放了十幾天還是硬的，這是怎么回事呢。
可能是因?yàn)樗值牧魇А?一般來(lái)說獼猴桃是不會(huì)出現(xiàn)放置一個(gè)月還硬的，要是出現(xiàn)了這樣的情況，那么主要考慮是獼猴桃放置在陽(yáng)光直射或者通風(fēng)處，導(dǎo)致其水分流失，時(shí)間越長(zhǎng)久，就會(huì)越來(lái)越硬，所以獼猴桃放置了一個(gè)月還是硬的，很有可能是保存不當(dāng)，這時(shí)候需要換一種保存方式；其次就是放置變硬的獼猴桃不建議再進(jìn)行食用。?
獼猴桃沒熟可以進(jìn)行催熟，主要有以下幾種方式：?
蘋果催熟 蘋果成熟之后能夠釋放出大量的乙烯，可以加速獼猴桃進(jìn)行呼吸，獼猴桃中含有的有機(jī)酸和淀粉加速轉(zhuǎn)化成可溶性糖，最終成熟。?
果箱催熟 其次可以將獼猴桃放入密封性較高的果箱，要注意的是放入果箱中的獼猴桃為了避免腐爛，要隔2天左右打開箱子釋放二氧化碳，讓氧氣進(jìn)入果箱，可以幫助獼猴桃呼吸，加速成熟。?
米袋催熟 將生的獼猴桃放入米袋中，能夠幫助催熟，可以適宜縮短獼猴桃的后熟期，加速成熟；另外米袋不通風(fēng)能夠幫助乙烯更好的發(fā)揮作用，加速催熟獼猴桃。
看硬度 一般獼猴桃越甜的成熟度越高，摸起來(lái)也會(huì)比較軟，這種軟是均勻的，并不是局部的，局部發(fā)軟，那么很有可能是受到撞擊導(dǎo)致的。?
看顏色 先看獼猴桃的蒂處是嫩綠色的，這種獼猴桃是比較新鮮的，此外，獼猴桃整體要選擇顏色偏深的，類似于土黃色，這樣的獼猴桃比較甜。?
看形狀 選獼猴桃時(shí)，要選兩側(cè)尖尖的，如果是又尖又扁的，那么這個(gè)獼猴桃很有可能是打過激素的，不甜，擇那種又尖又圓的，這才是自然成熟的獼猴桃，比較甜。?
可能是。 市場(chǎng)上一些黑心商家，為了讓獼猴桃保存的時(shí)間長(zhǎng)一些，通常是獼猴桃還沒有成熟時(shí)就采摘，然后后天經(jīng)過大藥時(shí)獼猴桃成熟變甜，但這種甜并不是獼猴桃自然成熟的甜，是甜蜜素導(dǎo)致的。 而真正自然成熟的獼猴桃不僅甜，還會(huì)散發(fā)濃郁的香氣，這樣的獼猴桃才是最好吃的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是最高
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