時間：2020-06-27 11:35:48 編輯：本站整理 0
玉米面糊不僅適合大人吃，也適合小孩子吃，玉米面糊吃起來是很想的，但是玉米面糊的營養(yǎng)可以有點單一了，不適合長期只吃它的。
1、玉米糊可防癌
玉米糊中有大量的維生素A和谷胱肽存在，這些物質都是天然的抗癌成分，它們可以控制癌細胞的生成，也能抑制它們的再生，對減少癌癥的發(fā)生與擴散有很大的好處。
2、玉米糊胡蘿卜素和纖維素含量高
胡蘿卜素和纖維素是玉米糊中最重要的營養(yǎng)成分，它們進入人體以后能加快腸道的運動，可以加快大便的生成與排出，同時也能讓人體內部多種毒素及時排出體外，對結腸癌和便秘有很大的好處。
3、玉米糊可以降膽固醇
玉米糊中有大量的不飽和脂肪酸存在，這些物質可以抑制人體中膽固醇的生成，也能加快它們的分解與排出，另外玉米糊中維生素E的含量也比較高，它也是一種可以降低血液膽固醇的重要成分，人們經(jīng)常食用玉米面糊就能起到降膽固醇和預防血管老化以及延緩身體衰老等多種作用。
一般人皆可食用，尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用;適宜動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病之人食用;適宜肥胖癥、脂肪肝者食用;適宜癌癥患者及中老年人食用;適宜記憶力減退之人食用;適宜習慣性便秘之人食用;適宜慢性腎炎水腫者食用。
玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發(fā)生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米面的全部營養(yǎng)成分。
玉米面中的蛋白質不具有形成面筋彈性的能力，持氣性能差，需與面粉摻和后方可制作各種發(fā)酵點心，含有較多的不飽和脂肪酸，對于人體內脂肪與膽固醇正常代謝、冠心病、動脈硬化、降低高血脂有食療作用，玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米對人體的健康頗為有利。
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