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時(shí)間：2020-05-19 17:06:31 編輯：本站整理 11
魚香千頁(yè)豆腐和魚香肉絲的味道有點(diǎn)像，只是食材不一樣而已，魚香千頁(yè)豆腐這樣好吃的菜，我相信大家在閑下來(lái)的時(shí)候肯定會(huì)做吧，下面來(lái)看看做法吧。
主料：千葉豆腐200g、青辣椒1個(gè)、小胡蘿卜1根、油適量、鹽適量、鹽適量、糖適量、醋適量、生抽適量、蒜頭適量、水淀粉適量、小蔥適量、黑木耳適量、雞精適量、花椒適量、干紅辣椒適量
1、小蔥切蔥花、胡蘿卜切絲、青辣椒切絲、耳泡發(fā)切絲、千葉豆腐半塊切細(xì)條、蒜切末
2、鹽，糖，醋，生抽，蒜末，調(diào)成魚香汁
3、鍋里放油煸香花椒和干紅辣椒，出香后撈出不要
3、下入千葉豆腐，翻炒幾下，加入胡蘿卜絲
6、加入黑木耳，翻炒至蘿卜絲變軟，加入調(diào)好的魚香汁，快速翻炒，加入青椒絲，青椒絲變軟，加入水淀粉，翻勻，關(guān)火。
7、加少許雞精翻勻，撒上小蔥花，出鍋。
材料：千葉豆腐150克，耳50g，胡椒30g，胡蘿卜50g，適量大蒜，紅椒干，1小匙糖，半匙白醋，1匙陳醋，鹽2g，小胡椒粉，小淀粉，1勺生醬油，1匙干淀粉
1、千葉豆腐切絲。加入少許干淀粉拌勻。
2、黑木耳泡發(fā)切細(xì)絲備用。胡蘿卜切絲。辣椒洗凈切碎。
3、將醬油、胡椒粉、鹽、糖、醋和大蒜放入碗中制作魚露。
4、燒熱油，炒干辣椒，炒豆腐絲一段時(shí)間。加入胡蘿卜翻炒。
5、倒入魚露煸炒，最后倒入水淀粉，炒勻即可
1、千葉豆腐是源于日本，后經(jīng)過(guò)臺(tái)灣加工而成的合成品;
2、老豆腐是將豆子磨碎以后制成的，和千頁(yè)豆腐的原料制作方法不同;
3、口感也不同，千葉豆腐比老豆腐多一點(diǎn)Q彈的感覺;
4、老豆腐不經(jīng)過(guò)烹飪就可以食用，但千葉豆腐不可以;
豆制品本身就是對(duì)人體有很大的好處，而由大豆制成的千葉豆腐可以降低血脂，保護(hù)血管等，對(duì)女性也有很大的作用，可以降低乳腺癌等疾病的患病幾率，而且多吃豆制品對(duì)皮膚也很有好處。
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