時(shí)間：2020-03-11 08:55:01 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 99
汽鍋排骨是一道很有名的菜，它主要是用到排骨這個(gè)食材，放到氣鍋里面燉熟，味道特別的好，下面我們一起來學(xué)學(xué)氣鍋排骨的具體做法吧。
主料：豬大排130g，芋頭50g。
調(diào)料：食鹽適量，姜適量，料酒適量，黨參20g，黃芪30g，鮮棗3枚。
制作步驟：
1. 先將排骨洗凈，將除鹽之外的所有配料放進(jìn)下面的煮鍋中。
2. 再把氣鍋放在煮鍋的上面，用毛巾封好，保證其不漏氣即可，打開電源開始蒸煮。
3. 氣鍋中不能放水，將芋頭、排骨、姜和少量的料酒放入氣鍋中。
4. 蓋上蓋子，持續(xù)蒸3個(gè)小時(shí)后，加適量鹽即可出鍋。
兩個(gè)小時(shí)以上。
蒸煮的過程中，豬排一定要煮熟。因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃豬排或是蒸煮的不夠熟，豬排中的寄生蟲有可能會(huì)進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)人體產(chǎn)生不好的影響。
排骨，我們?nèi)粘Ｗ畛Ｒ姷氖巢闹弧Ｅ殴侵泻锌梢蕴峁┤梭w生理活動(dòng)所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可以維護(hù)人體的骨骼健康，小孩吃排骨有利于生長(zhǎng)發(fā)育，老人吃排骨有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松。與此同時(shí)，豬排還有滋陰潤(rùn)燥，益精補(bǔ)血的功效，有氣血不足、陰虛納差情況的患者應(yīng)當(dāng)多吃。
在選購(gòu)排骨時(shí)，首先要看排骨的顏色，新鮮的排骨顏色是紅色或分紅色的，如果太鮮紅的話可能是人工添加了色素，如果呈黑紅色的話就證明排骨不新鮮。
然后是用手按壓排骨，好的排骨有彈性，不粘手，反之就是不新鮮或肉質(zhì)不好的排骨。
最后，是聞一下排骨的味道，新鮮排骨有鮮肉的味道，略帶血腥味，如果有發(fā)臭發(fā)霉的味道就說明該排骨已經(jīng)變質(zhì)，不要購(gòu)買了。
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