時間：2020-01-11 10:09:19 編輯：本站整理 219
啤酒是我們常見的酒類，特別是在夏天對于很多人來說，是不可少的，那么生啤和熟啤的區(qū)別在哪里呢，生啤和熟啤哪個更容易醉呢。
1、殺菌方式
熟啤在啤酒釀造完畢之火會使用高溫殺菌的方式處理，將其中的酵母等雜菌殺除，而生啤是不經(jīng)過高溫殺菌處理的，酒中還含有部分活性酵母菌。
2、保質(zhì)期
熟啤因?yàn)榻?jīng)過了高溫殺菌，其中的活性酵母菌已經(jīng)去除，所以保質(zhì)期相對生啤來說要長一些，一般生啤保質(zhì)期在2-3天，熟啤密封可保存1年。
3、口感
生啤因?yàn)闆]有經(jīng)過高溫殺菌，在一定程度上保存了啤酒的原汁原味，口感上相對熟啤來說更加清爽，不似熟啤味道那么濃郁。
生啤。 若是同等的情況下，生啤會比熟啤容易醉一些，這是因?yàn)槭炱≡诟邷貧⒕倪^程中去掉了啤酒一部分的風(fēng)味，相對來說酒精的度數(shù)也會有所降低，而生啤并沒有經(jīng)過任何殺菌處理，而飲用啤酒不建議過多而出現(xiàn)醉酒情況，以免對肝臟和胃部傷害過大，影響自身健康。
并沒有好壞之分。 生啤和熟啤都是啤酒的種類，兩者并沒有好壞之分，如果就營養(yǎng)方面來說，生啤因?yàn)闆]有進(jìn)高溫殺菌在最大程度上保留了所有的營養(yǎng)成分，會比熟啤的營養(yǎng)價值要高，而從保質(zhì)期上來說，熟啤存放時間比生啤要長，一般若想品嘗啤酒的鮮，可選擇生啤，若存放時間長，可選擇熟脾。具體根據(jù)個人喜好來選擇。
開啟后的啤酒最好是一次性喝完，免得二氧化碳逃逸影響口感。如果開瓶之后喝不完，盡量在3日內(nèi)喝完，但還是建議過夜后最好不要喝，因?yàn)槠【频脑鲜躯溠亢途苹?，都是活性很?qiáng)的多酚物質(zhì)，久存后容易與蛋白質(zhì)化合，破壞了啤酒的營養(yǎng)成分，也會使酒汁渾濁、變味。 即使喝了味道也會變得不純正了，同時啤酒口感被破壞后，苦味會增加，泡沫減少，二氧化碳也會消失。
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