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海蜇頭應(yīng)該怎么挑選呢海蜇頭可以怎么吃呢

時(shí)間：2020-01-02 16:12:31 編輯：本站整理 163

大家在生活中應(yīng)該都聽說(shuō)過(guò)非常多的海鮮吧，那么你們了解海蜇頭嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟海蜇頭應(yīng)該怎么挑選呢，以及海蜇頭可以怎么吃呢？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

海蜇頭應(yīng)該怎么挑選呢

一級(jí)品：肉干完整，色澤淡紅，富有光亮，質(zhì)地松脆，無(wú)泥沙、碎桿及夾雜物，無(wú)腥臭味。

二級(jí)品：肉干完整，色澤較紅，光亮差，無(wú)泥沙，但有少量碎桿及夾雜物，無(wú)腥臭味。

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海蜇頭可以怎么吃呢

一、小黃瓜涼拌海蜇頭

海蜇含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，碘的含量豐富;且含有一種類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓;所含的甘露多糖膠質(zhì)對(duì)防止動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效。海蜇能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對(duì)氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益。材料海蜇頭3-4個(gè)普通黃瓜一條或者日式小黃瓜2條1條小紅椒(可選)醬汁材料黑醋2湯匙芝麻油1湯匙蒜1瓣糖1/4茶匙鹽適量(根據(jù)個(gè)人口味)

做法：將泡好的海蜇在開水中灼2分鐘后撈起瀝干，切成適當(dāng)大小；將青瓜用刀背搗碎；把青瓜切段；加入1茶匙粗鹽；用清水洗凈青瓜后，加入海蜇頭；添加辣椒粒 (可選)；加入醬料；拌勻；小黃瓜涼拌海蜇頭。

二、涼拌海蜇頭

天氣熱，來(lái)道涼菜吧！比起海蜇皮，我更喜歡海蜇頭，從小家里吃的是海蜇頭，而且搭的也是這樣的醬汁，外頭比較常見的是海蜇皮，口感和海蜇頭有一點(diǎn)差異。海蜇頭買回來(lái)后，放冰箱可保存一段時(shí)間，使用前取出泡水處理，臨時(shí)要加菜很方便。材料海蜇頭4個(gè)小黃瓜1條鹽1小匙糖1大匙醬油1小匙白醋1大匙黑醋2大匙糖1大匙蒜泥1小匙

做法：海蜇頭泡水三到四小時(shí)，中間換水兩三次。然后切成十元硬幣大小的塊狀，用滾水汆燙約十秒后，撈出浸泡冰開水備用。小黃瓜切成滾刀塊，用糖和鹽腌一小時(shí)，再用手將水份擠出。出過(guò)水也把水份都擠出來(lái)，并且用開水沖洗過(guò)的小黃瓜，先舖在盤底。醬汁蒜泥、醬油、白醋、黑醋、糖、香油；最后就是上桌前把醬汁淋在海蜇頭和小黃瓜上頭就可以了。

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吃海蜇頭有什么注意的嗎

1.海蜇頭不能與寒涼食物同食

海蜇頭是非常好的一種海產(chǎn)品了，也是現(xiàn)在我們很多人都會(huì)去選擇吃的了，首先我們需要注意，由于海蜇頭本性寒涼，因此最好避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等，如果一起吃，那么就容易導(dǎo)致我們出現(xiàn)更多的不適情況了哦。

2.海蜇頭不能與啤酒、紅葡萄酒同食

在食用海蜇頭時(shí)若飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。同時(shí)，尿酸會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎，這無(wú)疑是非常關(guān)鍵的了，如果我們大家可以盡量的避免這樣的情況出現(xiàn)，那么無(wú)疑對(duì)我們的健康來(lái)說(shuō)也是有一定幫助的了哦。

3.皮膚病患者不能吃海蜇頭

由于海蜇頭中所含的蛋白質(zhì)在進(jìn)入人體后，可作為一種過(guò)敏原，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，或使原來(lái)的皮膚病復(fù)發(fā)、加重，海蜇頭是屬于發(fā)物的一種了，所以是我們大家不能錯(cuò)過(guò)的了哦。

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海蜇頭是海鮮嗎

海蜇頭屬于海鮮。

海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產(chǎn)水母加工泡制而成的。海蜇頭是指水母的觸須部位，肉質(zhì)較厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，一般涼拌食用。海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更上一層。良質(zhì)海蜇頭——呈黃色或棕黃色，有光澤；邊緣無(wú)雜質(zhì)，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)而具有韌性，無(wú)湯心；口感脆嫩。劣質(zhì)海蜇頭——呈茶褐色，無(wú)光澤；邊緣有雜質(zhì)，肉質(zhì)松軟，不具韌性；食時(shí)無(wú)脆嫩感。