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時(shí)間：2015-11-23 16:48:02 編輯：本站整理 568
許多人的口味越來越好了，都比較喜歡國(guó)外的飲食了，韓式石鍋拌飯就是廣大朋友們比較喜歡的一道美食，味道口感都相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，今天就讓小編來教教大家如何制作這道美味飲食吧。
1、煮熟的白米飯3碗
2、醬油
3、豬肉糜100g
4、黃瓜半根
5、胡蘿卜一根
6、金針菇100g
7、干木耳5~6朵
8、干黃花10根
9、鹽
10、香油
11韓式辣醬
1、干木耳和干黃花分別泡發(fā)半小時(shí)，洗凈后，木耳切絲，黃花晾干;
2、將胡蘿卜、黃瓜洗凈，黃瓜去皮，分別切絲;
3、金針菇切去根部，分成一小簇一小簇，用清水泡洗3次，濾干備用;
4、接一鍋清水，煮沸后，投入一茶匙鹽，依次倒入金針菇、木耳、干黃花，分別煮一分鐘后濾干，撈起。倒入適量香油和鹽，分別拌勻，備用;
5、另起一鍋，熱鍋后下2茶匙食用油，倒入肉糜炒一分鐘，加入一茶匙醬油調(diào)味，瀝干撈出，鍋底留油，再倒入胡蘿卜絲炒一分鐘，撈出備用;
6、取石鍋，在鍋底均勻刷上一層香油，將白米飯平鋪在鍋內(nèi)，再將備用的食材依次鋪在米飯上;
7、調(diào)大火燒石鍋，一會(huì)兒就能聽到噼里啪啦嗤嗤作響的聲音，這時(shí)候調(diào)成中火，過幾分鐘聞到米飯變成鍋巴發(fā)出的那種焦香味就可以關(guān)火了;
8、煎一個(gè)蛋，放在石鍋中心(偶的蛋煎得不好，放在中間有種違和感);
9、根據(jù)自己的口味，淋上幾勺韓式辣醬，開拌吧!
1、胡蘿卜絲最好是用油炒熟，因?yàn)楹}卜是脂溶性的，炒熟后營(yíng)養(yǎng)才能夠被人體吸收;
2、煮好飯后的石鍋非常燙，千萬不要直接用手去端哦，放在桌上的時(shí)候要記得放墊子，否則你的桌子就糊了。
3、煎蛋是個(gè)技術(shù)活，想要造型好看的話，一定要用輔助工具塑性，不care的話，就無所謂啦，味道是王道。
韓國(guó)全州的石鍋拌飯名聞遐邇，拌飯里蘊(yùn)涵著“五行五臟五色”的原理。在石鍋鍋內(nèi)放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好。細(xì)嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類并無一定，采用當(dāng)季最對(duì)味的季節(jié)時(shí)令蔬菜去調(diào)配即可。
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