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黃油可以怎么存放呢黃油一般可以放多久呢

時間：2019-11-30 10:07:32 編輯：本站整理 1740

大家在生活中應(yīng)該都聽說過黃油吧，但是你了解黃油嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟黃油可以怎么存放呢，以及黃油一般可以放多久呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。

黃油可以怎么存放呢

要用錫紙或者油紙裹好，跟有強烈異味的食品分開，放在冰箱冷藏。錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質(zhì)。如果要用到黃油，切一塊下來，剩下的立即放回冰箱。盡量不要反復(fù)冷凍—軟化，這會降低黃油的保質(zhì)期。如果買回來的黃油是塊狀的，直接拿在手里而不會沾手的那種，塊狀的黃油放保鮮柜保存。如果買回來的是液體狀或者半液半固狀呈“和泥”狀的就常溫保存，當(dāng)然，也可以放保鮮柜保存。

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黃油一般可以放多久呢

黃油放在室溫下，會慢慢自然軟化，在15攝氏度下就會軟化。溫度越高軟化越快，腐敗變質(zhì)的速度也越快。常溫20°C左右時，放2-3天就會變壞。而放冰箱則不同了，冷藏2-8°C時，可以保存6-12個月；冷凍0°C以下，可以保存12-18個月。

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化了的黃油還可以吃嗎

黃油是牛奶加工而成的固態(tài)油脂，我們知道油脂在高溫下會軟化，黃油也是不例外的。當(dāng)溫度升高到二十幾度的時候，黃油就開始慢慢變得很軟，如果沒有外力作用下，它能夠維持固體的形態(tài)不變形。但是有外力作用的時候，比如拿手指輕輕觸碰，或者拿打蛋器輕輕攪拌，它就會像“爛泥”一樣的凹下去。這個狀態(tài)，就叫做“軟化”。溫度太過高的話，黃油會軟化成水一樣，盡管如此，要是沒有變質(zhì)的話，化了的黃油還是可以用的。

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黃油化了還能打發(fā)嗎

黃油化了比較難打發(fā)。黃油自然凝固的表示很新鮮，要是化了的黃油的話，不是因為溫度的影響，就是變質(zhì)了，變質(zhì)是不能用的，要是溫度的話，如果溫度過高把黃油軟化成水一樣了，因為黃油含有水分，化成水會造成油水分離，用來做點心的話效果會變差。且黃油一旦化成液態(tài)，其特性中的乳析性就會消失，這時就算加入砂糖不斷攪拌也無法再使空氣充滿其中。估計也是很難打發(fā)的。