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大蒜有什么營養(yǎng)價值呢 吃大蒜有什么好處呢

時間：2019-11-27 16:28:21 編輯：本站整理 94

大家在生活中應(yīng)該都聽說過大蒜吧，但是你了解大蒜嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟大蒜有什么營養(yǎng)價值呢，以及吃大蒜有什么好處呢？如果你也想知道我們就一起來學(xué)習(xí)吧。

大蒜有什么營養(yǎng)價值呢

大蒜營養(yǎng)價值豐富，《中國食物成分表（2009）》表明，100克大蒜可食部分包含能量128千卡、碳水化合物26.5克、脂肪0.2克、蛋白質(zhì)4.5克、膳食纖維1.1克，多種維生素如維生素C 7毫克、胡蘿卜素30微克、維生素E 1.07毫克，豐富的礦物質(zhì)，如鈣39毫克、鎂21毫克、磷117毫克、鉀302毫克。

吃大蒜有什么好處呢

1、有殺毒效果

大蒜所含有的大蒜素可以殺死腸胃中的葡萄球菌，滴蟲或者是鏈球菌，結(jié)核桿菌等等，有效促進(jìn)腸胃的吸收，保障消化系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、調(diào)節(jié)胰島素

現(xiàn)在很多人不注意飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)節(jié)，導(dǎo)致微量元素越來越少，尤其是硒元素，影響人體的胰島素合成，血糖逐漸升高。這個時候可以適當(dāng)補(bǔ)充大蒜，有助于補(bǔ)充足夠的微量元素，從而促進(jìn)胰島素的分泌，讓血糖重新恢復(fù)到健康的狀態(tài)。

3、抵抗癌癥

大蒜中含有一些硫化合物，可以產(chǎn)生抗氧化酶，增強(qiáng)免疫能力，抵抗細(xì)胞的癌變。而且大蒜中的硒含量可以起到滅菌的效果，有助于殺死癌變的細(xì)胞，減少癌變的可能。

4、降低血脂、防止血栓

大蒜有助于血液系統(tǒng)的循環(huán)，減少血管中的有害物質(zhì)，增強(qiáng)血液的流動性，有助于降低血脂，從而預(yù)防動脈硬化和心血管的疾病，讓人們的血液系統(tǒng)更加健康。

吃大蒜有什么注意的呢

1.患有與眼睛有關(guān)的疾病，視力不好的人不應(yīng)該吃大蒜，因?yàn)榇笏馑貢碳ぱ劬Φ恼衬ぃY(jié)締組織。

2.霍亂不應(yīng)該吃大蒜：大蒜中大蒜素會引起腸壁刺激，導(dǎo)致血管水腫，避免危險的并發(fā)癥。

3.大蒜不要和雞蛋，鯉魚，狗肉，雞肉一起吃。不要空腹吃大蒜，很容易引起胃潰瘍，因?yàn)榇笏庵械拇笏馑鼐哂锌股靥匦?，?dǎo)致胃部變熱。

4.如果你有肝病史，不要吃大蒜。大蒜屬熱，辛辣的食物。吃大蒜時肝病的人會引起強(qiáng)烈的刺激，會加重肝熱，長期導(dǎo)致肝臟受損。

5.如果您正在使用某些藥物治療艾滋病毒/艾滋病，抗凝劑等，您不應(yīng)該吃大蒜，因?yàn)樗鼤?dǎo)致不健康的副作用。

吃大蒜有什么禁忌呢

1、大蔥

大蒜和大蔥同食會傷胃。兩者都是強(qiáng)烈刺激腸道的食物，同食易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。但這僅限於生吃的時候，這兩種食物加熱後，刺激性減少，不會有大礙。

2、羊肉

大蒜和羊肉都屬溫?zé)崾巢模钆涫秤靡资股眢w燥熱，冬季可用來補(bǔ)身，但夏季食用易引起火氣，容易上火。

3、芒果

芒果和大蒜在太近的時間一起吃下肚，皮膚容易發(fā)黃。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，與大蒜這種辛辣的食物一起吃，對人的腎臟有害。

4、燒酒

大蒜與燒酒同屬辛辣，刺激性食物，同食容易上火。

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