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怎樣挑選干百合?干百合怎么吃法

時(shí)間：2016-07-14 15:33:54 編輯：本站整理 886

干百合和新鮮百合是不一樣的，那么如果來挑選號(hào)的干百合呢？干百合的吃法有是怎樣呢？針對(duì)這個(gè)問題，下面來為大家介紹下！有興趣的可以來看看哦！

怎樣挑選干百合?干百合怎么吃法

怎樣挑選干百合

我們在挑選百合做菜食用的時(shí)候一定要選擇蘭州百合，其個(gè)大味道甘甜，營養(yǎng)價(jià)值極高，而且是藥食同源，即可食用，也可以做藥用，因?yàn)榘俸喜灰變?chǔ)存，因此失眠上的百合要么是真空包裝的，要么是曬成百合干出售的，當(dāng)然后者居多，那么市面上干百合各種各樣的，到底該如何挑選呢？干百合到底什么顏色好呢？其實(shí)建議最好是在大型超市去選購，如果是網(wǎng)上買的話，那最好是在專營店購買，防止上當(dāng)受騙，另外購買的時(shí)候要認(rèn)真挑選。

看形狀

首先，我們要看干百合的形狀，一般蘭州產(chǎn)的干百合鱗莖是呈條狀的瓣，晶瑩透亮，粗纖維較少，而那種三角形粗纖維多的一般都不是正宗的蘭州百合，可能是其他產(chǎn)地的藥用百合，味道苦，不甜，最好不要購買。

看色澤

顏色非常重要，很多人都說百合要純白的好，但其實(shí)優(yōu)質(zhì)的干百合的顏色應(yīng)該是乳黃色的，而并非純白的，因此干百合并不是越白越好，那種特別白的可能是被硫磺熏過的，那都是無良商家為了讓百合的顏色潔白漂亮且保存時(shí)間長，所以才做的手腳，這種被硫磺熏過百合不僅味道酸澀難吃，而且過多食用還會(huì)對(duì)身體造成傷害，因此挑選干百合的時(shí)候那種特別白的就不要購買了。

聞味道

隨機(jī)抓一點(diǎn)百合用鼻子稍微聞一聞，正常的蘭州干百合應(yīng)該是有一股清香的甘甜的味道，而那種被硫磺熏過的干百合會(huì)有一股微微的酸味，有時(shí)候時(shí)間久了可能會(huì)變淡聞不出來，也就是聞不出味道，這種也不要購買。

試濕度

干百合一般都比較干燥，因?yàn)楦稍镏蟊容^容易儲(chǔ)存。優(yōu)質(zhì)的干百合應(yīng)該是清脆干燥不柔軟的那種，用手一掰就會(huì)斷，而劣質(zhì)的干百合會(huì)感覺潮潮的，一掰有些軟，這種軟軟的一般都是噴了水的，很多無良商家為了讓水分占重量因此才會(huì)這樣做，這種濕度過高的干百合不僅影響百合的保存時(shí)間，而且更貴。