時間：2019-08-23 17:20:51 編輯：本站整理 418
蓮子是一種可以清熱消火的一種食物，蓮子的吃法也是比較多的，當(dāng)然蓮子的營養(yǎng)價值也是比較豐富的，蓮子可以燉雞嗎，今天就一起來看看吧！
可以的。 蓮子含有維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，其含有的棉籽糖等有效成分，有很好的滋補作用，常食用能補脾益腎、養(yǎng)心安神，適用于心煩失眠、心悸健忘、遺精尿頻者。蓮子燉雞一道美味藥膳，很較高的保健養(yǎng)生價值，受到很多人的喜愛。
可以，但是很硬的，建議還是煮著吃。蓮子煮不爛可能和品質(zhì)有關(guān)，如果蓮子是隔年的陳貨，煮不爛的可能性相對較大。
另外，蓮子只能短時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡，蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長，還可能與糖放得太早有關(guān)。
【防癌抗癌】：蓮子善于補五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。
【降血壓】：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。
【強心安神】：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
【滋養(yǎng)補虛、止遺澀精】：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
【清心、祛斑】：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
1、食材：蓮子、薏米、紅豆
2、做法：將備好的蓮子和薏米置于清水中清洗干凈之后將其置于清水中浸泡一段時間備用，等到薏米逐漸泡軟化之后將其撈出之后置于鍋中加入適量的清水進行燉煮，在燉煮的過程中加入已經(jīng)備好的紅豆一起進行燉煮，在燉煮的過程中紅豆逐漸成熟之后可以加入已經(jīng)備好的蓮子繼續(xù)進行燉煮，等到煮的粥逐漸變向濃稠的時候可以逐漸的將火候轉(zhuǎn)小，在這個時候可以逐漸的轉(zhuǎn)動粥，這樣會讓成熟之后的粥的食用口感更加的濃稠，等到食材逐漸成熟之后即可食用。
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