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削皮的甘蔗怎么保存可不要放太久

時(shí)間：2016-07-04 11:01:25 編輯：本站整理 21298

甘蔗作為大家非常喜愛的一種食物，有著豐富的營養(yǎng)，不過也因?yàn)楦收岷苋菀籽趸妥冑|(zhì)，所以保存起來很困難，削皮之后保存的時(shí)間就會(huì)更短了

冰箱冷藏

甘蔗可以冷藏保存。

將去皮的甘蔗直接放在盤子里或者是裝在不封口的保鮮袋中，避免空氣不流通，甘蔗代謝產(chǎn)熱，導(dǎo)致有細(xì)菌的情況，并且冰箱中的環(huán)境可以稍微抑制一下細(xì)菌的滋生，因此近期食用的話，可以放在冷藏室中。

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冰箱冷凍

甘蔗可以冷凍保存。

去皮的甘蔗容易滋生細(xì)菌，將去皮的甘蔗裝在保鮮袋中，然后放在了冷凍室中，低溫抑制大量的細(xì)菌滋生，也抑制了甘蔗的呼吸作用，可以減少糖分的損失。

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甘蔗怎么保存

地面貯藏法

在蔗田及附近，選擇避風(fēng)處，耙松表土，澆濕地表，將甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面鋪蓋鮮蔗葉，蔗葉上再加一層泥土。此法可貯藏約一個(gè)月。

溝藏法

此法適合無霜凍地區(qū)或無霜凍時(shí)期貯藏甘蔗，利用蔗田地溝，將甘蔗扎捆，放入地溝中，成小堆，每堆間距半米，蔗堆四周填濕土，上面再蓋土，貯藏期需防止甘蔗堆內(nèi)積水。

窖藏法

適宜于霜凍地區(qū)儲(chǔ)藏甘蔗，選擇不積水處，挖深30-60厘米，寬為蔗莖長的窖，(多雨地區(qū)窖內(nèi)外需開挖排水溝)，10根蔗為一捆，橫疊高5-7層，蔗頭朝一向或頭根交叉均可，每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都墊鮮蔗葉，澆冷水二次，以保持窖內(nèi)濕潤。氣溫降至10℃以下時(shí)，蓋泥封窖，貯藏期溫度控制在4-9℃,濕度約80%-90%。窖藏法可保藏?cái)?shù)月甚至越冬。

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甘蔗過夜可以吃嗎

甘蔗是秋冬季的水果，這種水果大多數(shù)都是在冬季食用，這時(shí)環(huán)境溫度很低，幾乎很少有20度以上的溫度，這樣的環(huán)境中菌類的活性很低。所以，短期室溫存放也不會(huì)腐敗，甘蔗過夜也是能吃的。當(dāng)然，食物中水分的流失很大，甘蔗這種高糖高水分的食物，在存放過夜后很多水分都會(huì)蒸發(fā)流失，尤其是削皮的甘蔗，在口感上就不好吃啦。