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時(shí)間：2019-05-14 10:51:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 370
鮑魚(yú)汁一般是五六十元一瓶的，因?yàn)樵牧侠锩婧邪嘿F的鮑魚(yú)，所以鮑魚(yú)汁的價(jià)格自然就不便宜，不過(guò)大家也可以買(mǎi)小包的先試試，一次性的小包鮑魚(yú)汁價(jià)格基本在十元以?xún)?nèi)。
鮑魚(yú)由于是一種比較珍貴的食材，連帶著鮑魚(yú)汁的價(jià)格也比較貴，一小包鮑魚(yú)汁的價(jià)格都要5~10元不等，相當(dāng)于一次的用量，在每次做菜的時(shí)候用在里面。讓我們來(lái)看看比較常見(jiàn)的幾個(gè)品牌的鮑魚(yú)汁的價(jià)格吧，金鵬海鮮即食鮑魚(yú)汁270克的價(jià)格是59元，阿鄧鮑魚(yú)鮑魚(yú)汁400克的價(jià)格是89元，耿字號(hào)即食鮑魚(yú)汁20克的價(jià)格是5元，仙人島山水蟲(chóng)鳥(niǎo)鮮美鮑魚(yú)汁20克的價(jià)格也是5元，一般都是大致在這個(gè)水平。
1判斷鮑魚(yú)汁品質(zhì)的好壞，主要看配料中鮑魚(yú)成分的含量和氨基酸態(tài)氮含量的高低。鮑魚(yú)汁是用鮑魚(yú)熬制而成的，所以其中的鮑魚(yú)含量越高越好。好的鮑魚(yú)汁色澤鮮亮有光澤，呈紅棕色至紅褐色，粘稠適中，細(xì)滑均勻，不分層，不結(jié)塊，無(wú)異物，無(wú)沉淀，無(wú)異味，并且有鮑魚(yú)的香氣，味道鮮美，鮮咸適口。
2除此以外，選鮑魚(yú)汁還要看產(chǎn)品品牌、等級(jí)、包裝、標(biāo)簽、生產(chǎn)日期等。大品牌的鮑魚(yú)汁，生產(chǎn)操作更規(guī)范，產(chǎn)品也更安全衛(wèi)生。等級(jí)高、包裝完好、標(biāo)簽信息完整、生產(chǎn)日期較近的產(chǎn)品，品質(zhì)更好。
3根據(jù)配料的不同，鮑魚(yú)汁主要有配料含鮑魚(yú)和不含鮑魚(yú)兩種。配料帶鮑魚(yú)、鮑魚(yú)干的，材料天然，價(jià)格較高，可用于火鍋、炒菜、蓋飯等。配料不含鮑魚(yú)的，主要是帶有鮑魚(yú)味的調(diào)味料，一般價(jià)格略低，可用于烹制肉類(lèi)、拌涼菜等。鮑魚(yú)汁一般為瓶裝，有100ml、200ml、300ml、500ml等多種規(guī)格，大家在選購(gòu)時(shí)，可根據(jù)自身的使用情況進(jìn)行選購(gòu)。
一般在大型超市都會(huì)有的，當(dāng)然有些地方的大超市也不一定有，這時(shí)候就可以求助萬(wàn)能的網(wǎng)絡(luò)了，在一些大型購(gòu)物網(wǎng)站都是可以買(mǎi)到鮑魚(yú)汁的，而且選擇也很多，大家可以根據(jù)自己的選擇來(lái)購(gòu)買(mǎi)，同時(shí)還可以看看別人的評(píng)論，這樣才能買(mǎi)到稱(chēng)心如意的鮑魚(yú)汁。
一、鮑魚(yú)汁撈飯
準(zhǔn)備材料：鮑魚(yú)汁、鮑魚(yú)、西蘭花、米飯、老抽、番茄醬、水淀粉
做法：
1、將鮑魚(yú)徹底處理干凈，清除里面的內(nèi)臟;
2、將鮑魚(yú)入沸水鍋中煮3分鐘撈出備用;
3、將西蘭花掰成小朵洗凈，用沸水焯水后再用冷水淋一下;
4、在鍋中放入適量油，把鮑魚(yú)汁、老抽、番茄醬、水淀粉和準(zhǔn)備好的鮑魚(yú)，加適量清水混合入鍋內(nèi)燒開(kāi)勾成芡;
5、取一碗米飯倒扣在盤(pán)子，碼上西蘭花，將鮑魚(yú)汁直接澆上即可。
二、鮑魚(yú)汁拌面
準(zhǔn)備材料：面、雞蛋、鮑魚(yú)汁、香油
做法：
1、在鍋中煮開(kāi)水，加入面條煮熟好撈起來(lái);
2、倒掉鍋中的水，留一些下來(lái)，加入鮑魚(yú)汁、香油和少量的鹽，煮開(kāi)收汁;
3、煎一個(gè)雞蛋，蓋在面上，將2中做好的汁淋在面上即可。
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