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豆油皮怎么泡豆油皮的功效

時(shí)間：2019-04-28 15:00:02 編輯：本站整理 2233

大家知道豆油皮應(yīng)該怎么泡嗎，豆油皮有哪些吃法呢，豆油皮應(yīng)該怎么做呢，豆油皮怎么做才好吃呢，豆油皮的泡法有什么講究嗎？今天就一起來看看吧！

豆油皮怎么泡

干豆油皮泡法：

將它先洗干凈，然后全部放入冷水中浸泡十分鐘，待其全部軟化后撈出。

干豆油皮食用方法：

因?yàn)槎褂推け旧硎鞘斓?，可干吃，但不如放湯里煮著美味，通常用于火鍋食用?/p>

豆油皮拌黃瓜的制作方式是，先準(zhǔn)備豆油皮1張，小黃瓜1根，熟花生碎，熟芝麻，蔥蒜，石香菜（可不放），香醋，白糖，鹽，香油，紅油，油各適量。

將豆油皮用廚房剪剪成三長(zhǎng)塊，然后從一頭卷起來，用繩子捆住。鍋里多放些油，油熱后放進(jìn)豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可。

要小火慢炸，炸三四分鐘即可。

豆油皮怎么泡豆油皮的功效

豆油皮的功效與作用

豆皮的營(yíng)養(yǎng)成分差不多,豆皮相對(duì)多一些。大豆經(jīng)過加工后,吸收率會(huì)大大增加。豆腐,豆皮的吸收率高達(dá)90%以上。所以可以多吃點(diǎn)加工后的豆制品。豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；含有大量的卵磷脂,可預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟；含有多種礦物質(zhì),補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。中醫(yī)理論認(rèn)為,豆腐皮性平味甘,有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)、氨基酸含量高,據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定,還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力,促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽。特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康,又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

豆油皮怎么泡豆油皮的功效

腐竹與豆油皮的區(qū)別

腐竹是表面凝結(jié)的第一層薄皮類似于奶皮子挑出去。然后繼續(xù)煮，豆?jié){表面還會(huì)凝結(jié)并挑出多層的薄皮甚至絮狀物。這些東西掛起來晾干就是腐竹。

而豆皮，千張，百頁(yè)其實(shí)是不同地方對(duì)同一種東西的愛稱，說簡(jiǎn)單一些就是薄薄的豆腐干的感覺，市面上也分不同厚薄的，用作不同的菜系上面，厚的就適合切條來做炒咸菜、砂鍋骨頭、吃火鍋等，中百葉做的百葉結(jié)，薄的就拿來卷薺菜或包千張包。

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經(jīng)期可以吃豆腐皮嗎

豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經(jīng)過烘干而制成的;皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風(fēng)味獨(dú)特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;

2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;

3. 并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

適用人群

一般人皆可食用

1. 適宜身體虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用;適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用;

2. 平素脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食。