時間：2019-04-16 11:28:32 編輯：5號網(wǎng)-wsy 1276
首先大家要明確知道海白菜和裙帶菜是兩種東西，這兩種食材在外觀上面是不太一樣的，海白菜會比較像菜葉，而裙帶菜的形狀更像裙子。
1海白菜是綠藻綱、石莼科孔石莼植物的藻體，而裙帶菜是褐藻門、褐子綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬的海藻，是兩種完全不同的食物，因此海白菜不適裙帶菜，雖然干制品可能相似度比較高。
2裙帶菜和海白菜除了種屬上的區(qū)別，還有外觀上的區(qū)別，其中裙帶菜長得像裙子一樣，藻體很綠，葉片呈羽狀裂片，長約1到2米，并且寬50到100厘米，而海白菜是葉片卵圓形,葉片有波浪狀邊緣，藻體長10到30厘米。其他的營養(yǎng)成分和性味區(qū)別不大。
海白菜是不裙帶菜。
海白菜為藻類植物石莼科孔石莼的藻體，又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜等。藻體碧綠色，單獨(dú)或叢生，高10—14厘米，形體常有大小不等的孔。生長在中、低潮帶巖石上。分布渤海、黃海、東海，南海較少。海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效。
海白菜顏色多為深綠色，而事實(shí)證明，深綠色海白菜口感并非最佳。最佳者顏色通常稍淺，其口感較脆。
而若有白色者著萬萬不可取，這樣的海白菜通常較硬，口感也相應(yīng)較差。
食材主料：海白菜450g、輔料芝麻油適量、鮮醬油適量、剁椒適量、蘋果醋適量、白糖適量、料酒適量生姜適量(量可根據(jù)個人口味加)
1、海白菜洗凈，切成細(xì)絲，準(zhǔn)備生姜片和姜絲。
2、鍋內(nèi)加入清水和生姜片大火燒開。
3、倒入海白菜加入料酒綽透后撈起洗凈
4、調(diào)料汁，一調(diào)羹剁椒，調(diào)羹鮮醬油
5、一調(diào)羹蘋果醋，適量芝麻油，再加入白糖調(diào)整味道。
6、把調(diào)料倒入海白菜拌勻即可小貼士海白菜要先綽熟透后再食用。
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