時間：2016-06-17 09:48:29 編輯：本站整理 7871
蓮藕大部分人都吃過，但是未炒熟的蓮藕你吃過嗎？沒炒熟的蓮藕到底能不能吃呢？沒炒熟會不會有毒呢？下面來為大家分析下！
蓮藕本身是沒有問題的，沒炒熟沒有毒，不過因為蓮藕的生長環(huán)境比較復雜，沒炒熟的話，可以附帶了寄生蟲，所以還是建議把蓮藕炒熟吃吧，不然會有幾率引起身體疾病！
1.藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。
2.煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。
3.藕削去外皮以后應盡快下鍋烹制，避免藕絲因氧化而變黑。若不能及時烹調，可將藕放入加醋的清水中浸泡，保持蓮藕本身的潔白色澤，炒藕絲時邊炒邊往鍋中加入少量清水，這樣炒出來的藕絲潔白如玉不會變色。
4.吃藕應分段食用，頂端香甜脆嫩，焯后涼拌鮮食；第二、第三節(jié)稍老，是做湯的上好原料，還可以做炸藕夾；第四節(jié)之后的各節(jié)只適于炒食或作為藕粉的原料來使用。
主料：蓮藕適量。
調料：鹽、味精、食用油各適量。
做法：
1、將嫩藕洗凈切成薄片；
2、炒鍋置火上，入油燒熱，放入藕片顛翻幾下；
3、放入適量食鹽、味精立即出鍋。
功效：健脾開胃、祛燥解渴。
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