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豆?jié){為什么不能空腹喝是這個(gè)原因

時(shí)間：2018-12-07 16:18:06 編輯：本站整理 899

豆?jié){不能空腹喝是因?yàn)槎節(jié){空腹喝等于白喝，空腹喝豆?jié){根本無法吸收營養(yǎng)，所以喝豆?jié){還是要吃點(diǎn)東西哦。

豆?jié){為什么不能空腹喝

空腹喝豆?jié){時(shí)，胃里因?yàn)橐呀?jīng)沒有食物，所以會(huì)消耗豆?jié){里的營養(yǎng)物質(zhì)來保持體能，如氨基酸之類的。這樣的話豆?jié){就白喝了，里面的營養(yǎng)物質(zhì)根本無法吸收。而且不僅僅是豆?jié){，牛奶也是一樣的。所以你在喝牛奶或豆?jié){之前先吃點(diǎn)東西會(huì)比較好。

豆?jié){為什么不能空腹喝是這個(gè)原因

打豆?jié){要不要先泡豆子

自從市場(chǎng)上推出了可以不泡豆的豆?jié){機(jī)，人們就開始為一件事情困惑：要做出好豆?jié){來，豆子要不要提前泡呢?泡豆和不泡豆做出來的豆?jié){，質(zhì)量一樣嗎?哪一個(gè)會(huì)更好一點(diǎn)呢?

1.首先，不泡豆子聽起來好像很方便，其實(shí)要花費(fèi)更長(zhǎng)的時(shí)間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時(shí)間，但浸泡之后就可以很快地打出豆?jié){來;如果不泡豆子，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)之后的程序就要延長(zhǎng)很多，帶上了一段加溫促進(jìn)豆子吸水軟化的時(shí)間，實(shí)際上更費(fèi)電費(fèi)時(shí)。所以，從低碳環(huán)保的角度來說，或者從早上喝豆?jié){節(jié)約時(shí)間的角度來說，顯然是泡豆子更有利。

2.其次，泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小時(shí)之后，豆?jié){的產(chǎn)率可以提高10%，而豆渣的產(chǎn)量有所下降。在12小時(shí)之內(nèi)，泡的時(shí)間越長(zhǎng)，出漿率就越高。也就是說，泡豆子有利于組織破碎，可以讓豆?jié){打得更細(xì)一些，使其中的營養(yǎng)成分更好地釋放出來。從口感來說，自然也是泡過的豆子做出來的豆?jié){口感更好。

豆?jié){多出點(diǎn)少出點(diǎn)，或許大家并不介意。不過，泡豆和不泡豆相比，做出來的豆?jié){中，抗?fàn)I養(yǎng)因素的含量也會(huì)有明顯的差異?？磥?，中國人傳統(tǒng)上都要把豆子泡過一夜再磨豆?jié){，是相當(dāng)符合科學(xué)道理的事情，有利于身體充分利用豆?jié){中的營養(yǎng)成分。

豆?jié){為什么不能空腹喝是這個(gè)原因

晚上喝豆?jié){好嗎

營養(yǎng)早餐食譜中，豆?jié){是其中的明星產(chǎn)品，為人體提供營養(yǎng)的同時(shí)，還能起到美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?。那么晚上喝豆?jié){好嗎?這是困擾不少人的疑惑。而營養(yǎng)學(xué)家表示，晚上喝豆?jié){的確有很多好處。

營養(yǎng)學(xué)家表示，晚上喝豆?jié){有很好的補(bǔ)鈣作用，因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)，人體中的鈣代謝有一個(gè)特殊的規(guī)律：晚間尤其是午夜之際，血漿鈣含量會(huì)出現(xiàn)一個(gè)低谷，迫使機(jī)體通過調(diào)節(jié)機(jī)制運(yùn)一部分骨骼中的鈣來補(bǔ)充。這樣的情況雖然能讓血液中的鈣得到了維持，但骨骼中的鈣卻減少了。而晚上喝豆?jié){，豆?jié){中豐富的鈣含量能補(bǔ)償人體夜間對(duì)鈣的需求。

晚上喝豆?jié){雖然有補(bǔ)鈣功效，但需要注意的是，晚上喝豆?jié){要把握好時(shí)間，一般是在睡前2個(gè)小時(shí)喝，不然豆?jié){中的營養(yǎng)成分不能完全被人體吸收，反而會(huì)造成體內(nèi)堆積。另外，晚上喝豆?jié){還要把握好分量，大約喝一次性的茶杯一杯就夠了，喝太多的話反而會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)。

豆?jié){為什么不能空腹喝是這個(gè)原因

豆?jié){能過夜嗎

豆?jié){屬于豆制品，內(nèi)含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其實(shí)蛋白質(zhì)并不容易氧化變質(zhì)，蛋白質(zhì)擁有較長(zhǎng)的氨基酸鏈及復(fù)雜的空間構(gòu)象，蛋白質(zhì)食物變質(zhì)多數(shù)是由于微生物分解腐敗所致。

豆?jié){過夜了很容易變質(zhì)，特別是家庭自制豆?jié){，由于沒有經(jīng)過消毒與密封保存，其露在空氣很容易造成細(xì)菌入侵，雖然放在冰箱里可以有效地保鮮，但是過了夜的還是變質(zhì)，所以過夜的豆?jié){不能喝。

據(jù)專家建議，一杯現(xiàn)榨豆?jié){，最好及時(shí)飲完，對(duì)于飲不完的豆?jié){，理論上可以在2到4小時(shí)內(nèi)飲完，這樣就可以保證豆?jié){的質(zhì)量，同時(shí)使我們的身心更健康。