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時(shí)間：2018-11-15 15:50:28 編輯：本站整理 1558
很多人在減肥的時(shí)候會(huì)選擇沙拉代餐，但是吃沙拉的時(shí)候沙拉醬到底能不能吃呢，不吃沙拉醬吧，索然無味的菜跟本無法下咽，吃沙拉醬吧又感覺甜甜的口感熱量肯定不低，這可怎么辦呢。
減肥最好不要吃沙拉醬，因?yàn)樯忱u里面的熱量含量高，大量食用容易導(dǎo)致肥胖。
美味可口的沙拉醬可以使普通的水果和蔬菜頓然生色，變幻出各種誘人的味道。但這些看起來非常健康的食品，卻含有極高的熱量，如果多吃，會(huì)對健康造成危害。目前，市場上所銷售的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，經(jīng)研究證明，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。專家認(rèn)為，這主要是由于蛋黃醬的原料一半以上來源于食用油，其次則是蛋黃，另加少許糖、食鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力還高。 專家還指出，為了迎合消費(fèi)者的口味，市場上大部分沙拉醬都大量使用食用油，導(dǎo)致其中所含熱量越來越多。100克沙拉醬中，其熱量往往占整個(gè)營養(yǎng)含量的1/4還多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4湯匙的沙拉醬，其熱量就會(huì)超過300千卡，相當(dāng)于一個(gè)肉餅所含的熱量。而過量攝取熱量和脂肪無疑容易使人患上肥胖癥、高膽固醇、糖尿病和心臟病等。
沙拉醬需要的原料有面粉，糖，芥末粉，雞蛋等，下面是詳細(xì)的制作步驟：
白糖可以根據(jù)自己的口味添加,沒有橄欖油可以用色拉油,雞蛋要新鮮的,白醋或者米醋都可以,沒有打蛋器可以用食品加工機(jī)的攪拌功能。將糖、面粉、芥末粉、辣椒粉放入容器內(nèi)攪拌之后,放入一個(gè)雞蛋黃抽打并攪拌均勻。將牛奶放入鍋內(nèi),用小火慢慢煮開,然后將牛奶逐漸地到入雞蛋混合液中,不斷抽打均勻,然后到入鍋內(nèi)加熱。用小火,不斷地?cái)嚢?、抽?直至看不到生面粉為止。離開火源,加黃油、白醋制成沙拉醬,然后放入不銹鋼容器內(nèi)待用。
一、用糖醋汁、油醋代替沙拉醬。
二、酸奶代替沙拉醬。
三、芝麻醬代替沙拉醬制作蔬菜沙拉。芝麻醬雖然脂肪含量不低(將近50%的脂肪)，但我們通常吃芝麻醬時(shí)是需要加水稀釋的。稀釋后的芝麻醬里加入適量的蒜泥和醋可以調(diào)和成美味的醬汁，把它淋在蔬菜上，帶來豐富口感的同時(shí)還補(bǔ)充了鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)。需要注意的是，剩下的湯汁最好別喝，湯中漂浮的不僅是脂肪，還有很多鹽。
紅藜蝦仁沙拉佐油醋醬
熱量：440大卡。
材料：
美生菜40公克、彩椒30公克、玉米筍30公克、小蕃茄10顆、蝦仁30公克、綜合堅(jiān)果8公克、乾紅藜麥50公克。
沙拉醬：橄欖油、白醋(檸檬汁亦可)、鹽巴、黑胡椒粒。
作法：
1.將生菜洗凈，撥小塊備用;彩椒洗凈切小丁備用;小蕃茄洗凈，對切備用;玉米筍洗凈，切成適口大小備用。
2.紅藜麥洗凈，加入略淹過食材的水量，與處理好的玉米筍一同放進(jìn)電鍋蒸熟，放涼備用。
3.取新鮮蝦子撥殼，留下蝦仁洗凈，接著放入平底鍋煎熟，放涼備用。
4.取2小匙的橄欖油加上1小匙白醋、適量鹽巴、黑胡椒粒拌勻備用。
5.將處理好的生菜、彩椒、小蕃茄、玉米筍擺到盤中，放上蝦仁、紅藜麥，接著淋上調(diào)味好的油醋醬，即可食用。
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