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娃娃菜其實(shí)是一個(gè)比較可愛的名字，跟娃娃菜接地氣的長相也是比較相符合的，很多人好奇娃娃菜名字的由來，下面介紹娃娃菜為什么叫娃娃菜因?yàn)樘蓯邸?br/>

娃娃菜為什么叫娃娃菜

娃娃菜這個(gè)名字是引進(jìn)中國以后改的名字，而之所以叫這個(gè)名字也很好理解，就是因?yàn)檫@個(gè)小白菜長的太可愛了。所以起了一個(gè)可愛的名字——娃娃菜。

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娃娃菜小知識(shí)

所謂的娃娃菜，按照正理，是近幾年從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品。把種子撒到地里，發(fā)芽、長大，等它長到像大白菜那么大時(shí)，把它割掉，再用土把菜根淺淺地埋住;不用多久，根部又會(huì)發(fā)出新芽，由這個(gè)新芽長成的菜，肌理非常細(xì)膩、光潔———這才是正宗的娃娃菜，口感細(xì)膩，帶甜味。

我們?nèi)A北平原的秋涼季節(jié)，大白菜大批下來，一車一車往家裝，有些沒發(fā)育好的包心白菜，我們俗稱的“撥拉棵”的，這種東西看著就嬌嬌嫩嫩，而不像包磁實(shí)的大白菜那樣挺壯豐滿，無辜被棄，即使菜農(nóng)拿來賣，也很便宜。大白菜的菜心和娃娃菜非常相似，兩者的區(qū)別是大白菜被割掉后長不出新芽。于是無良菜販為圖厚利，多是把大白菜剝?nèi)ネ馄?，只剩菜心，硬充娃娃菜。娃娃菜我們這里是3個(gè)一代為包裝的，批發(fā)價(jià)為3塊一代，零售為4塊一代，娃娃菜的做法有很多，可以干鍋，蔥油，上湯，清炒，蒜容，生撅等等。

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娃娃菜是什么樣子

娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬于十字花科蕓苔屬白菜亞種。一般生育期為45～55天，商品球高20厘米，直徑8～9厘米，凈菜重約150～200克。生長適宜溫度5℃～25℃，低于5℃則易受凍害，使抱球松散或無法抱球;高于25℃則易染病毒病。娃娃菜幫薄甜嫩，味道鮮美，但是因?yàn)閮r(jià)格比大白菜貴，市場占有率并不是很高。娃娃菜為半耐寒性蔬菜，有肥大的肉質(zhì)直根和發(fā)達(dá)的側(cè)根。

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上湯娃娃菜的營養(yǎng)價(jià)值

娃娃菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，娃娃菜中的微量元素鋅的含量在蔬菜中名列前茅。白菜的藥用價(jià)值也很高，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

娃娃菜味道甘甜，價(jià)格比普通白菜略高，營養(yǎng)價(jià)值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。每100克娃娃菜含有：熱量8.00大卡、碳水化合物2.40克、脂肪1克蛋白質(zhì)1.90克、纖維素2.30克。

娃娃菜性平，味甘。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。娃娃菜所含營養(yǎng)價(jià)值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍;是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。娃娃菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。