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椰子油熱量高嗎 899大卡

時間：2018-07-31 14:24:17 編輯：本站整理 789

椰子油減肥的說法其實還流傳得挺廣的，很多人都以為椰子油熱量低，但是也有反對的聲音說椰子油熱量高，下面介紹椰子油熱量高嗎 899大卡。

椰子油熱量高嗎

椰子油熱量是899大卡/100g。

100g所含熱量需要爬樓梯115.0分鐘消耗完。每100克該食物含有:脂肪99.90克;膽固醇0.00克;維生素C0.00克;維生素A0.00克;碳水化合物0.00克;纖維素0.00克。用以上數(shù)據(jù)作為參考的話，椰子油的熱量是很高的。

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用椰子油于烹調(diào)

為了增加中鏈脂肪的攝入量，用椰子油代替其他食用油烹調(diào)是最簡便的辦法。由于椰子油是飽和油，烹調(diào)加熱不會產(chǎn)生自由基。椰子油的熔點是23℃，在這溫度之上，它是液體;低于此溫度是白色糊狀物。其發(fā)煙點較低，為177℃ 以下。使用椰子油烤制面包、松餅或烹調(diào)時，爐溫可高于此溫度。由于食物的濕度，內(nèi)溫仍可低于100℃ 。注意任何食用油，如果被過熱，都會產(chǎn)生有害物質(zhì)。椰子油性能穩(wěn)定，不需冷藏保存。它在常溫中至少可放置2—3年。

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椰子油能夠降低心臟病風險嗎

很多詳細的研究發(fā)現(xiàn)椰子油具有提高LDL膽固醇的效應(LDL膽固醇則具有提升心臟病的風險)，其影響幅度還要高于玉米、紅花、大豆等等，但是會比黃油好一些。

大量證據(jù)表明，擁有傳統(tǒng)生活習慣以及以椰果為主要脂肪來源的人群患心臟病的幾率較低。但事實上他們的飲食中不僅脂肪含量較低，而且酒精、鹽分、糖分、奶制品以及加工食品的含也較低。與過去不同，如今食用椰子并不能夠緩解因飲食習慣改變導致的能量過?，F(xiàn)象以及運動量的降低導致的肥胖程度增加。根據(jù)最近的一項綜述性研究，椰子油不再能夠起到緩解膽固醇以及心臟病的效果。

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椰子油是什么

椰子肉中含有65%-74%的油脂，將它提取出來得到的就是椰子油。椰子油是海南省、雷州半島、云南省和臺灣省的南部等地人們?nèi)粘Ｊ秤玫挠皖?，而在熱帶海島地區(qū)，食用椰子油的歷史已有兩千多年。液態(tài)下的椰子油清澈純凈，溫度低于23度，椰子油呈現(xiàn)白色糊狀的形態(tài)，它性質(zhì)穩(wěn)定，無需冷藏保存，在常溫下至少可以放置2至3年。

椰子油是我們?nèi)粘Ｊ澄镏形ㄒ挥芍墟溨舅峤M成的油脂，中鏈脂肪分子比其他食物的長鏈脂肪分子小，易被人體消化吸收。食療椰子油的的消化無需動用人體胰消化酶系統(tǒng)，不僅對身體的酶和荷爾蒙系統(tǒng)施加很小的壓力，而且肝臟更傾向于使用中鏈脂肪酸作為產(chǎn)能的燃料來源，進而提高新陳代謝的效率。

此外，椰子油可以起抗氧化劑的作用，可用于治療兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松，保護骨骼不受自由基損傷。