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時(shí)間：2018-06-15 17:56:20 編輯：本站整理 497
很多人習(xí)以為常榛蘑就是雞的標(biāo)配，但并不是這樣，只是榛蘑燉雞更出名一些。如果要將榛蘑和其它食材搭配在一起也是可以的。依舊是美味可口的佳肴。
榛蘑可以煲鴨肉湯，最出名的就是東北的小雞燉蘑菇，但在肉質(zhì)方面，雞鴨鵝都是差不多的，不是換成鴨肉就不能做了。榛蘑燉鴨也是一碗營(yíng)養(yǎng)豐富的菜。
榛蘑采自于原始森林，富含大量鈣、磷、鐵等微量元素，鉀的含量更是高達(dá)每百克2000多毫克。此外蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成份，是一般蔬菜的十幾倍，被一些發(fā)達(dá)國(guó)家列為一類食品。榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
榛蘑的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效。榛蘑里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期。
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
最常見的就算小雞燉榛蘑、菌香醬肉包、榛蘑燉豆腐、榛蘑燉雞翅、菌菇湯、榛蘑肉片打鹵面、怎么炒肉等。
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