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時(shí)間：2018-03-02 10:58:05 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1224
豬舌頭也是可以吃的，而且只要烹飪技巧好，做出來(lái)的味道那也是非常美味的。那么，豬舌頭熱量高嗎？豬舌頭熱量是多少？
豬舌頭的熱量(以100克可食部分計(jì))是233大卡(974千焦)，在同類食物中單位熱量適中。
每100克豬舌頭的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。
每100克豬舌頭所含營(yíng)養(yǎng)如下：熱量233千卡、蛋白質(zhì)15.7克、脂肪18.1克
碳水化合物1.7克、膽固醇158毫克、維生素A15微克
硫胺素0.13毫克、核黃素0.3毫克、尼克酸4.6毫克
維生素E0.73毫克、鈣13毫克、磷163毫克
鉀216毫克、鈉79.4毫克、鎂14毫克、鐵2.8毫克、鋅2.12毫克、硒11.74微克、銅0.18毫克、錳0.04毫克
豬舌含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、煙酸、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有滋陰潤(rùn)燥的功效。
豬舌性平味甘、咸；有滋陰潤(rùn)燥的功效。
豬舌炒食：豬舌可以和菜、肉類一起炒，成為一道美味佳肴。
豬舌熬湯：豬舌可以煮湯，有滋補(bǔ)效果。
豬舌涼拌：豬舌可以和菜類一起涼拌，開(kāi)胃。
鹵味豬舌：豬舌可以做成鹵味，成為一道下酒菜。
材料
豬舌1條，港式鹵汁1鍋
做法
1、將豬舌中的舌骨以刀剔除，以清水沖洗干凈后翻轉(zhuǎn)備用。
2、取一個(gè)湯鍋，放入約1/2鍋的清水以中火煮開(kāi)后，放入作法1的豬舌氽燙 約 1 分鐘即取出，隨即沖冷水至涼，再用刀刮除豬舌上面的白膜后，沖洗洗凈備 用。
3、另取一鍋，倒入港式鹵汁煮至滾后，放入作法2的豬舌，轉(zhuǎn)小火并讓鹵汁持續(xù)保持在略為滾動(dòng)的狀態(tài)約30分鐘后熄火，將豬舌在鹵汁中浸泡20分鐘即撈起切片。
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