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時(shí)間：2018-03-01 11:13:56 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2429
豬耳朵很多人都喜歡吃，尤其是涼拌的豬耳朵，直起來(lái)很脆，但是不油膩，非常下飯。那么，豬耳朵熱量嗎？豬耳朵會(huì)胖嗎？
豬耳朵熱量：176 大卡（100克）
在豬耳朵中每100克就有176大卡的熱量，其中含有的蛋白質(zhì)和脂肪的比例大概是2:1，熱量屬于適中程度，如果想要減肥的女性在減肥期間是可以適量食用的。產(chǎn)后的媽媽們?nèi)绻貏e喜歡吃豬耳朵的，也可以適量吃一些，但要注意豬耳朵的口味要盡量清淡些。
一般的食物如果是高脂肪，那么就意味著也是高熱量食物。
豬耳朵的脂肪含量為11.1%，熱量為176Kcal/100g，和豬瘦肉的熱量差不多（143Kcal/100g），不應(yīng)歸為高熱量的食物里面。但是也不能胡吃海吃，適量吃就可以了。
吃豬耳朵不會(huì)導(dǎo)致肥胖，因?yàn)樗臒崃坎皇呛芨摺?/p>
豬耳 (熱量:176卡/100g)，1盤豬耳(500.0克)含有熱量880大卡，需要爬樓梯112.6分鐘消耗完。豬耳中蛋白質(zhì)與脂肪比例約為2:1，熱量適中，減肥期間可以適量食用。
豬耳朵含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬耳朵很有營(yíng)養(yǎng)，并且口感非常好，尤其是當(dāng)涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴里是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質(zhì)。
（沒(méi)有老鹵汁的情況下）
用到了：生豬耳朵、老抽、生抽、白糖、鹽、香葉、姜、蔥（打成蔥結(jié)）、桂皮、花椒粒少許、料酒
1、豬耳朵整理干凈，放入清水中焯一下?lián)破?/p>
2、鍋洗干凈后再放清水，放入上述調(diào)料，大火煮上5分鐘
3、放入豬耳朵大火煮開(kāi)，繼續(xù)煮上10分鐘之后轉(zhuǎn)小火慢慢鹵吧，到自己喜歡的熟爛程度，可以用筷子戳一下試試，取出晾涼。
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