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時(shí)間：2018-01-29 16:11:48 編輯：本站整理 921
在很多食譜里，豬皮湯就是一道菜。其實(shí)，如果講究做法、用量，豬皮湯就能起到輔助治療三高的食療作用！下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來看一下三高能吃豬皮嗎？常吃豬皮效果好。
用豬皮降血壓、降血糖、降血脂，原理是什么？因?yàn)檫@種關(guān)鍵物質(zhì)：彈原蛋白歐美的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，在豬皮里，含有一種彈原蛋白（也叫彈性蛋白：彈性纖維主要存在于韌帶和脈管壁，它能夠提升血管彈性、張力），起到稀釋血液，治療糖尿病、冠心病、高血壓的效果。經(jīng)常吃豬皮，難道不會(huì)升血脂嗎？不但不會(huì)升，還會(huì)降。豬皮作為豬身上的東西，難道不會(huì)讓血脂增高嗎？
首先，豬皮不等于肥肉，豬皮是由雖然同是豬身上的部分，皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍多，而脂肪含量只有豬肉的1/2。如果把豬皮內(nèi)部所附著的脂肪層刮掉，其脂肪的含量還會(huì)下降。
另外，因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。尤其對(duì)陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。經(jīng)過臨床試驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)：豬皮湯最滋陰，可以起到軟化血管、稀釋血液的作用。
小炒豬皮
食材：黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，青少許，紅尖椒少許，料酒少許。
做法：
1、將豬皮上的毛清理干凈，洗凈，放入鍋入煮15分鐘。
2、將煮好的豬皮切條備用。
3、鍋內(nèi)油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一分鐘即可。
麻辣豬皮卷
食材：豬皮300克，麻辣湯底900g，棉繩適量。
做法：
1、豬皮先以水沖洗干凈，放入滾水中略汆燙后撈起，燒去皮上的細(xì)毛，再卷成圓筒狀，并以棉線綁緊。
2、取鍋，加入麻辣湯底煮至滾沸，再放入做法1的豬皮，改轉(zhuǎn)小火鹵約25分鐘即可熄火，撈起備用。
1.強(qiáng)筋壯骨：
豬皮中富含的膠原蛋白是構(gòu)成人體骨和筋不能缺少的營養(yǎng)素。還有助于加強(qiáng)指甲、毛發(fā)的生長。
2、抗衰老：
經(jīng)常適量吃一些豬皮或豬蹄有助于延緩素愛老。
3、提高免疫力：
豬皮中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪，能夠補(bǔ)充人體所需部分營養(yǎng)，使人的免疫力增強(qiáng)。
4、美容：
豬皮中富含的膠原蛋白能夠滋養(yǎng)皮膚，可加強(qiáng)皮膚細(xì)胞吸收與貯存水分，使皮膚不容易干癟起皺，而變得更加平整光滑，豐富飽滿。
5、活血補(bǔ)血：
豬皮性涼味甘，可活血止血、光澤頭發(fā)、滋潤肌膚、補(bǔ)益精血。
6、補(bǔ)充維生素：
人體中若維生素B12不足，就容易出現(xiàn)記憶力下降、表情呆滯、反應(yīng)遲鈍等精神或心理上的缺陷，而豬皮是維生素B12非常好的來源。
一般人群均可食用
1、適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用;適宜婦女血枯、月經(jīng)不調(diào)者食用;也適宜血友病人出血者食用;
2、外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好。
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