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時間：2023-02-14 11:53:26 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
周黑鴨是很多人都喜歡吃的一種鹵味的，但是聽說周黑鴨的業(yè)績下降已經(jīng)超過了90%這是怎么一回事？周黑鴨它是屬于什么地方的特產(chǎn)？
鹵味巨頭周黑鴨預期去年凈利潤同比下滑超九成。
2月13日晚間，周黑鴨國際控股有限公司（周黑鴨，01458.HK）發(fā)布盈利警告，預期2022年凈利潤不少于2000萬元，而上年同期凈利潤為3.42億元，同比（較上年同期）下滑超94%；總收入預計同比下降約20%，上年同期總收入為28.7億元，照此估算，周黑鴨2022年的總收入接近23億元。
對于2022年業(yè)績大幅下滑，周黑鴨在公告中解釋稱，2022年國內(nèi)新冠疫情持續(xù)反復，消費客流驟降，同時根據(jù)疫情防控要求，周黑鴨部分門店在報告期間存在暫時停業(yè)的情況，對周黑鴨集團的銷售及利潤均造成一定影響。此外，原材料價格上漲也導致周黑鴨成本端壓力增加，同時，匯率變動導致匯兌損失增加，對周黑鴨集團的利潤造成較大沖擊。
周黑鴨官網(wǎng)所述，其主營業(yè)務為鹵鴨、鴨副產(chǎn)品，鹵制紅肉、鹵制蔬菜等。周黑鴨中報披露，2022年上半年，周黑鴨實現(xiàn)收入約11.81億元，同比下滑18.7%；歸屬于母公司的凈利潤約1837萬元，同比縮水92%；產(chǎn)品總銷量為1379.4萬噸，同比減少約22%。就在一個月前，有傳言稱，周黑鴨2023年的利潤指引為1.5億元至2億元，預測范圍低于多個分析師此前發(fā)布的預測值，還傳出周黑鴨高管團隊不穩(wěn)、控股股東可能處置公司股份的猜測。
1月11日，周黑鴨股價開盤閃崩，盤中一度跌超25%。對此，周黑鴨于1月12日發(fā)布澄清公告回應傳言稱，公司業(yè)務運營一切正常，高管團隊穩(wěn)定，且近期公司控股股東沒有任何處置公司股票的計劃。
但彼時，周黑鴨也坦言，各種可能會擠壓利潤的因素仍然存在，周黑鴨強調(diào)了當前的產(chǎn)業(yè)趨勢導致原材料與配料成本升高，公司在成都新設立的加工廠預計也將產(chǎn)生更高的成本及費用等。
周黑鴨表示，2023年，公司將努力實現(xiàn)2億元的年度利潤，并強調(diào)，這是一個目標而非預測。但這一利潤指引仍遠低于2021年3.42億元的年度利潤。
國元證券1月12日發(fā)布的研報指出，周黑鴨在2023年面臨較大的成本壓力，公司原材料成本壓力自2022年第四季度已經(jīng)逐漸顯現(xiàn)，該趨勢有望延續(xù)至2023年，個別大單品如鴨脖、鴨掌的價格漲幅預期達30%以上。國元證券預期，公司通過調(diào)整產(chǎn)品結構，如主推利潤率較高的產(chǎn)品等，有望將噸生產(chǎn)成本控制在上漲10%以上。此外，周黑鴨在成都新設立的加工廠也會增加約4000萬元的相關成本及費用。
周黑鴨中報顯示，截至2022年6月30日，周黑鴨共計擁有3160家門店，其中直營門店1342間，特許經(jīng)營門店1818間。國元證券分析稱，近年來，周黑鴨為緩解疫情帶來的經(jīng)營風險，開了較多小而美的門店，單產(chǎn)（可理解為平均消費）相對較低，同時，公司關閉了曾經(jīng)單產(chǎn)非常高的交通樞紐店，小店仍無法彌補大店關店的收入缺口。
國元證券預計，周黑鴨在2023年上半年的經(jīng)營仍然會面臨較大壓力，經(jīng)營情況與2022年及2021年同期相比仍有較大差距，下半年有望恢復至2021年的平均水平。
實際上，周黑鴨自2017年以來，業(yè)績就開始走下坡路。2017年，周黑鴨報告了32.49億元的收入，歸母凈利潤達7.62億元。此后的2018年至2019年，周黑鴨的營收勉強維持在30億元以上，歸母凈利潤則連年大幅下滑。
2020年，周黑鴨的收入銳減約10億元至21.82億元，凈利潤也縮水超六成至1.51億元。但2021年，周黑鴨收入與凈利潤雙雙大幅增長，錄得28.70億元的收入與3.42億元的歸母凈利潤。
周黑鴨近10年業(yè)績表現(xiàn)（單位：億元） 來源：Wind截至2月13日，周黑鴨（01458.HK）收漲0.23%，報收4.39港元，今年以來股價已累計跌超21%。
周黑鴨是湖北武漢特產(chǎn),是比較出名的品牌,鴨子以甜辣口味為主,周黑鴨始創(chuàng)于1997年,發(fā)源地為湖北省武漢市,隸屬于周黑鴨國際控股有限公司。
周黑鴨在常溫條件下一般可以保存24小時，具體保存時間還需根據(jù)存儲環(huán)境的條件變化。
除常溫環(huán)境外，在沒拆包裝的前提下，如果將周黑鴨放入冰箱冷藏，可以保存3至5天，如果已經(jīng)拆開包裝，則只能保存大概1至2天，而如果未拆封放入冰箱冷凍室，大約可以保存三個月左右。
市面上售賣的周黑鴨還有很多為真空包裝，真空包裝的保存時間會比普通包裝更長一下，一般來說，原裝真空包裝的周黑鴨保質(zhì)期有3個月、6個月、12個月三種，按照包裝所標明的保質(zhì)期食用即可。此外，周黑鴨的分量一般較多，如果一次性吃不完，可以用保鮮膜裹住或者放入保鮮盒密封好，然后放入冰箱冷藏，以延緩細菌滋生繁殖，從而適當延長保質(zhì)期。
周黑鴨其實不是很辣
剛入口時“有點甜”,然后“越來越麻”,吃完了“嘴邊還留有余香”,它皮黑肉嫩、香鮮美味,具有香、甜、麻的特點,而且還因其色澤黃黑而得名,其味悠遠,甜中帶辣,辣中帶麻,麻中帶香。
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