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時(shí)間:2018-01-14 11:25:02 編輯:本站整理 1037
筷子作為一個(gè)天天和我們嘴巴打交道的餐具,其衛(wèi)生問題不容小覷。天天都洗筷子,能有啥衛(wèi)生問題?下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來看一下筷子應(yīng)該怎么洗?不要泡不要搓不要圖省事。
筷子成把搓洗,或惹來一級(jí)致癌物
筷子成把搓洗,很容易破壞其外表的保護(hù)層,使筷子之間摩擦出一些凹槽裂紋,導(dǎo)致其表面變得粗糙,從而易殘留和滋生微生物。而且家用筷子洗完后很少會(huì)烘干,一般都是直接放筷簍里,這種濕噠噠的環(huán)境,是各種霉菌細(xì)菌的天堂,嚴(yán)重的還可能會(huì)產(chǎn)生一級(jí)致癌物(可致肝癌)——黃曲霉素。另外,這種洗法還容易導(dǎo)致不同筷子上的病原微生物等發(fā)生交叉感染,某些傳染性疾病病菌可能通過此方式傳播。
洗潔精泡很久才洗,易產(chǎn)生化學(xué)殘留
很多人吃完飯并不會(huì)立馬清洗碗筷,一般都是把碗筷往水槽里一丟,再擠點(diǎn)洗潔精,泡個(gè)一段時(shí)間再洗。這種泡泡再洗的方法,適合洗衣服,但并不適合洗碗筷??曜优莸臅r(shí)間長了,容易使洗潔精中的一些化學(xué)成分進(jìn)入到筷子中,產(chǎn)生化學(xué)殘留, 簡單地沖洗并不能去除。過量使用并且殘余過多可使人體血液中的鈣離子濃度下降,血液酸化,人容易疲倦,還可能影響肝臟排毒功能。
1.最好是一根一根地洗
洗筷子前,最好先將洗潔精滴入水中稀釋之后再洗,然后再用柔軟的洗碗布一根根搓洗,隨后再用流動(dòng)的清水進(jìn)行沖洗。這樣既減少了摩擦,也能避免化學(xué)殘留,還能洗得更干凈。
2.時(shí)不時(shí)給筷子消個(gè)毒
有條件的可以用消毒機(jī),或?qū)⒖曜臃湃敕兴兄蟀胄r(shí)(彩漆筷子和塑料筷子不適合此消毒方法)或者高溫蒸煮下,可以殺死大部分霉菌細(xì)菌。
3.水干后再放進(jìn)筷簍
洗完筷子,應(yīng)瀝干水后再放進(jìn)筷簍,筷子簍要存放在通風(fēng)干燥的地方,以避免濕漉漉的環(huán)境滋生細(xì)菌。PS:一定要選擇鏤空的筷簍,防止積水。
4.定期清洗筷簍
裝筷子的筷簍不干凈,筷子洗得再干凈也是白搭。洗完筷簍后,記得一定要晾干后再將筷子放入其中。
5.新筷子消毒后再用
筷子在生產(chǎn)過程中容易沾染病菌,不仔細(xì)消毒就開始使用,臟東西容易吃進(jìn)肚子。最好是先用自來水沖洗筷子表面的臟物,再用洗潔精洗一次等,最后再用沸水(可以加點(diǎn)醋)煮半小時(shí)進(jìn)行消毒。
對(duì)很多家庭來說,一雙筷子用幾年是常有的事。專家通過顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn),筷子使用時(shí)間越長,細(xì)菌數(shù)量越高。有些餐館的筷子使用3年以上,其細(xì)菌數(shù)高達(dá)10萬個(gè)左右。普通筷子在使用3~6個(gè)月后,顏色會(huì)變深。細(xì)菌的長期堆積是發(fā)生顏色變化的主要因素。此外,長期將筷子放在櫥柜內(nèi),則可能加速筷子“變質(zhì)”,甚至滋生“黃曲霉素”,誘發(fā)癌癥。霉菌是增加致癌風(fēng)險(xiǎn)的因素之一,而黃曲霉素被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌,如果多次使用霉變的筷子,確實(shí)存在一定的危險(xiǎn)。
如果筷子在長期儲(chǔ)存過程中衛(wèi)生不達(dá)標(biāo),還會(huì)存留金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等,抵抗力弱的人使用后可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等。最安全的方法是,筷子偏小的那頭朝上。這樣有利于水分蒸發(fā)??曜訖M著放,不利于排水,更容易發(fā)霉。另外,筷子筒要置于陰涼通風(fēng)處,最好每周清洗消毒一次,筷子筒底部要有濾水功能,最好配個(gè)盤子接水。
3至6個(gè)月?lián)Q一次筷子。很多家庭沒有定期更換筷子的習(xí)慣,其實(shí)筷子也是有保質(zhì)期的,一般以3至6個(gè)月為宜。使用筷子時(shí),最好每天都觀察一下,筷子表面是否附著斑點(diǎn),特別是霉斑。當(dāng)筷子出現(xiàn)斑點(diǎn)、變色、彎曲變形,或者有明顯異味的時(shí)候就必須小心,這說明筷子已經(jīng)發(fā)生霉變,受到污染了,此時(shí)就應(yīng)當(dāng)停止使用,及時(shí)更換。最好做到筷子專人專用,建議每周將筷子放入沸水中煮半小時(shí)后,放置在空氣中晾曬干燥再使用,可以達(dá)到消毒的作用,且能有效、便捷地清除筷子內(nèi)的霉菌。新買的筷子可以先用自來水清洗干凈,再用洗潔精來洗,最后放到鍋里,沸水煮半小時(shí)就可以了。
/ 竹筷子 /
館長最為推薦的是竹筷子,它價(jià)格適中,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,采用天然竹子制成。安全環(huán)保,輕便易攜,經(jīng)久耐用。竹筷子又分為碳化竹筷和不碳化竹筷,前者顏色較淺,后者顏色較深。
碳化竹筷具有高穩(wěn)定性的特點(diǎn),是普通竹筷經(jīng)高溫碳化工藝制作而成,遇熱不容易變形,且不容易發(fā)霉變質(zhì),是最適合長期使用的一種筷子。
/ 木筷子 /
木筷子采用天然木料制作,安全無毒害,綠色環(huán)保,較為輕便,是居家常用的種類之一。但木筷子保存不當(dāng)容易受潮霉變,滋生細(xì)菌,瀝水性能較差。
現(xiàn)在市場上有一種色彩艷麗的“生漆”筷子,是在木筷子基礎(chǔ)上涂上一層生漆,這種筷子不易霉變,但使用長了會(huì)出現(xiàn)掉色、掉漆現(xiàn)象,附著在食物中被人體吸收,對(duì)人體不利。因此,顏色太過鮮艷的生漆筷子也不要買,選擇本色的,有一層薄薄“清漆”的最好。
/ 塑料筷子 /
塑料筷子色彩艷麗,攜帶輕便,洗起來方便,但質(zhì)感脆弱,容易變形老化,且不耐高溫,遇熱釋放出有害物質(zhì),損害人的健康。同時(shí),如果筷子的顏色很鮮艷,很吸引人,很可能是劣質(zhì)的,不要購買。
/ 不銹鋼筷子 /
不銹鋼筷子耐用耐摔,方便清潔,但重量較大,攜帶笨重,遇到果汁等酸性溶液容易被腐蝕;如遇高溫會(huì)迅速加熱,導(dǎo)致使用筷子的人被燙傷,不適合老人和小孩使用。
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