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瓦罐做什么菜好吃瓦罐可以做煲仔飯嗎

時間：2022-11-21 17:22:52 編輯：5號網(wǎng)-lj 0

感覺瓦罐光用來煲湯有點浪費的，不知道可不可以用來做什么別的菜，瓦罐用來燉什么菜味道比較好呢？要是用瓦罐做煲仔飯的話好不好吃？

瓦罐做什么菜好吃

瓦罐煨菜一:綠豆紫菜煨排骨
原料:豬肋排500克、綠豆100克、紫菜50克、淡菜25克、姜片10克、蔥節(jié)30克。精鹽、胡椒粉、料酒、味精、純凈水各適量。
制法:
1、豬肋排洗凈,斬成5厘米長的段;綠豆洗凈;紫菜、淡菜洗凈泡發(fā)好。
2、將豬肋排、綠豆、紫菜、淡菜、姜片、蔥節(jié)放入瓦罐內(nèi),調(diào)入精鹽、胡椒粉、料酒、味精,摻入純凈水并蓋上蓋,放入大瓦缸中煨約8小時,即成。
特點:湯清味鮮,清熱解毒。
瓦罐煨菜二:蟲草煨老鴨
原料:老鴨600克、豬瘦肉100克、蟲草10根、雞油75克、姜片10克、蔥節(jié)30克、精鹽、胡椒粉、花雕酒、味精、純凈水各適量。
制法:
1、老鴨洗凈,斬成條塊,入沸水鍋中氽一水撈出;豬瘦肉切塊,亦入沸水鍋中氽一水。
2、炒鍋置火上,放入雞油燒熱,投入姜片、蔥節(jié)爆香后,倒入鴨塊炒香,烹入花雕酒,起鍋倒入瓦罐內(nèi),放入蟲草、豬瘦肉,調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精,摻入純凈水,蓋上蓋,放入大瓦缸中煨約12小時,即成。
特點:湯清肉爛,補肺益腎。

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