時(shí)間：2019-04-21 11:49:54 編輯：5號網(wǎng)-wsy 327
孕婦是可以適量的吃一些雞毛菜的，雞毛菜在蔬菜中屬于營養(yǎng)價(jià)值很高的一種，里面含有非常大量的維生素，不過由于雞毛菜性寒，所以不建議孕婦吃太多。
孕婦可以吃雞毛菜。
雞毛菜是綠葉蔬菜，十字花科植物小白菜的幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶比較普遍。雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的變種，為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，而且雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質(zhì)地更為柔嫩，味道清香，是大眾特別喜歡的一種蔬菜。雞毛菜含有豐富的鈣、磷、鐵，質(zhì)地柔嫩，味道清香，為大眾化蔬菜。不過雞毛菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多食。
1、雞毛菜富含VC、VA、VB等多種維生素和胡蘿卜素，準(zhǔn)媽媽適量食用可以解決皮膚粗糙、暗沉等問題，能使皮膚亮潔，保持活力，還能保護(hù)視力，增強(qiáng)免疫力。雞毛菜中豐富的膳食纖維則能加快腸道蠕動，防治孕期便秘、腹脹等癥。但脾胃虛寒、腹瀉的準(zhǔn)媽媽不宜多食。
2、雞毛菜中維生素和礦物質(zhì)十分豐富，準(zhǔn)媽媽適量食用對胎寶寶大腦、骨骼的發(fā)育和皮膚的健康大有好處。豐富的胡蘿卜素和VA有助于胎寶寶的視力健康，而葉酸則能有效預(yù)防胎兒畸形，VC可以增強(qiáng)胎兒的免疫力。
材料：雞毛菜500克、食鹽適量、雞精適量、蒜適量、白糖適量
做法：
1、把雞毛菜，去根洗凈，瀝干水。
2、鍋內(nèi)倒入適量油，油溫六七成熱時(shí)，下蒜蓉爆香，隨后倒入雞毛菜煸炒，當(dāng)菜的顏色變深，加入適量鹽、雞精和少許白糖提鮮、炒勻即可出鍋。
首先雞毛菜在吃的時(shí)候有兩個(gè)要求。剛發(fā)芽的雞毛菜一是鮮，即新鮮度要高。雞毛菜很嫩，最易失水萎縮。一旦失水再去噴水，壯齡葉葉片尖端萎縮的也不能恢復(fù)。所以凡是葉尖萎蔫的不要買，刀口有水珠的表示新鮮度最高。
其次就是嫩，即長相老的不要買，顏色深的老，淡的嫩。生長期長的葉柄也長，一般說來短的好，這樣的雞毛菜是比較好的。
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