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新鮮冬筍的家常做法 冬季最值得吃的鮮蔬

時(shí)間：2017-12-18 17:34:25 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 576

新鮮冬筍是現(xiàn)在非常受歡迎的一種食物，很多人都特別喜歡吃，而且也非常好做。下面5號(hào)網(wǎng)小編給大家講講新鮮冬筍的家常做法是怎樣？

筍燒肉家常做法

[ 食 材 ]

五花肉2塊、筍4支

鹽、冰糖、生抽、紅曲米粉末

料酒、蔥、姜 各適量

[ 做 法 ]

1. 原料準(zhǔn)備好，筍剝?nèi)ネ鈱佑矚?，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段，五花肉切厚?/p>

2. 水燒開(kāi)后將筍汆燙下，撈出來(lái)瀝干

3. 五花肉沖洗干凈，下鍋飛水

4. 鍋內(nèi)放適量油，放入冰糖小火加熱，倒入五花肉快翻炒

5. 再加入氽燙好的筍段，蔥、姜和料酒

6. 加上紅曲米粉末，拌勻，加入適量清水，以沒(méi)過(guò)肉和筍為宜，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮上30~45分鐘

7. 然后加鹽、生抽、雞粉調(diào)味，大火收汁即可

油燜筍家常做法

[ 食 材 ]

筍4根、油15ml、生抽15ml

白糖1茶匙、蔥適量

[ 做 法 ]

1. 筍去外殼，去掉老根

2. 洗凈切條(或切塊，切滾刀塊都可以)

3. 熱鍋入油，油溫后倒入筍段大火煸炒。

4. 不斷翻炒后，約3-4分鐘后，加入白糖1茶匙炒勻。

5. 待表面有點(diǎn)略微焦黃加入生抽15ML(咸度夠，也可以按照吃口再增加點(diǎn)鹽)

6. 炒勻，小火收汁即可，最后可撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴

油燜筍家常做法

[ 食 材 ]

冬筍兩根、干香菇適量

蠔油、黃酒、姜片、鮮味醬油、糖適量

[ 做 法 ]

1.冬筍切成滾刀塊，熱水焯過(guò)，焯的時(shí)候放一些鹽和黃酒

2. 香菇提前泡發(fā)，斜刀切成塊

3. 油熱，放姜片爆香，再放入香菇，煸炒2分鐘出香味

4. 再放入冬筍，并放一些泡香菇的水燜

5. 放入少許耗油，鮮味醬油、糖、再蓋蓋子燜3-5分鐘

6. 收汁后盛出

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