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時(shí)間:2017-09-20 15:29:38 編輯:本站整理 1599
隨著近期有人將脆肉鯇誤以為是草魚(yú),并且烹飪時(shí)候表示怎么都煮不爛的怪魚(yú),讓人們開(kāi)始認(rèn)識(shí)到脆肉鯇。那么,在北方能不能養(yǎng)殖脆肉鯇?zhuān)看嗳怩屪钤缡裁磿r(shí)候出現(xiàn)?
可以嘗試,但是具體是否能成功由很多因素決定的。
中山脆肉鯇之所以這么出名,一來(lái)是因?yàn)轲B(yǎng)殖技術(shù),二來(lái)也是環(huán)境所影響的。
在幼年的時(shí)候,中山的養(yǎng)殖戶還只是按照普通草魚(yú)的喂養(yǎng)方式進(jìn)行。大約喂半年,就可以長(zhǎng)到半斤左右。再花上1年的時(shí)間,繼續(xù)按照普通草魚(yú)的喂養(yǎng)方式進(jìn)行。魚(yú)兒大概長(zhǎng)到7斤左右,養(yǎng)魚(yú)人就開(kāi)始以蠶豆、豆粕、玉米、甘蔗草、蠶豆藤蔓等料混合喂養(yǎng),投喂4個(gè)月后,魚(yú)肉才會(huì)開(kāi)始變脆。
水溫還不能太高,必須得低于25度。否則,就算你用蠶豆把它們撐死魚(yú)肉也不脆。
它們喜歡沖潮,喜歡跳躍,對(duì)生長(zhǎng)的水質(zhì)要求也很高。養(yǎng)殖池塘的深度一定會(huì)過(guò)2.5米,一來(lái)是要給魚(yú)充分的游動(dòng)空間,二來(lái)可以保持水溫在20℃以下,因?yàn)榇嗳怩屔耘聼嵯怖洹?/p>
中山發(fā)展脆肉鯇養(yǎng)殖具有悠久的歷史。早在1973年,中山人便在長(zhǎng)江水庫(kù)利用水泥池、采取循環(huán)水飼養(yǎng)方式,成功培育出了肉質(zhì)結(jié)實(shí)爽脆、耐煮不爛、且肉味清香可口的一種鯇魚(yú),后稱脆肉鯇。
20世紀(jì)80年代初,東升鎮(zhèn)在中山率先采用池塘試養(yǎng)脆肉鯇?zhuān)?jīng)過(guò)20多年摸索、實(shí)踐和積累,掌握了一套成熟的養(yǎng)殖技術(shù),畝產(chǎn)由過(guò)去的750公斤提高到1710公斤。
2006年3月,“東升鎮(zhèn)脆肉鯇高產(chǎn)增效技術(shù)示范”項(xiàng)目,經(jīng)廣東省權(quán)威機(jī)構(gòu)鑒定,項(xiàng)目總體達(dá)到國(guó)內(nèi)同類(lèi)領(lǐng)先水平。
2007年,中山市首屆脆肉鯇美食節(jié)的成功舉辦,既讓具有“中國(guó)脆肉鯇之鄉(xiāng)”美譽(yù)的東升鎮(zhèn)聞名遐邇、蜚聲海內(nèi)外,更使東升鎮(zhèn)“東裕牌”脆肉鯇成為眾多美食家追逐的熱點(diǎn)。與此同時(shí),極大地促進(jìn)了東升鎮(zhèn)脆肉鯇養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。銷(xiāo)往北京、上海、廣州等中國(guó)20多個(gè)城市及港澳地區(qū)和南美部分國(guó)家。在東升鎮(zhèn)僅脆肉鯇養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)一項(xiàng),就使農(nóng)民一年增收超過(guò)2億元,脆肉鯇已真正成為東升鎮(zhèn)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的拳頭產(chǎn)品和富民支柱產(chǎn)業(yè)之一。
2009年,廣東省中山市東升鎮(zhèn)脆肉鯇養(yǎng)殖面積達(dá)10240畝,占全中國(guó)的六成以上,廣東省70%,成為中國(guó)最大的專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)。
不是,所謂的“脆肉鯇”,并非新的物種,生物學(xué)意義上仍然屬于草魚(yú),屬鯉形目鯉科雅羅魚(yú)亞科草魚(yú)屬,只是通過(guò)特定的喂養(yǎng)方式生產(chǎn)出的具有特殊生物特性(如肉不易煮爛)的普通草魚(yú),通過(guò)人工實(shí)現(xiàn)了肉質(zhì)的改變。
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