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15分鐘吃頓飯的人該反思，現(xiàn)代人的工作節(jié)奏越來越快，許多人會瘋狂的壓縮自己吃飯的時間，今天就來跟大家介紹一下關(guān)于吃飯?zhí)煊惺裁春蠊?，其實吃飯是最不?yīng)該講究效率的事情。吃飯過快的危害馬上告訴大家

15分鐘吃頓飯的人該反思

吃飯快“四宗罪”

1,損傷消化系統(tǒng)

吃得太快會使大塊食物進(jìn)入胃，迫使胃加大蠕動力度，加重了胃腸消化負(fù)擔(dān)，長此以往會導(dǎo)致胃病。

2,降低食物攝入安全性

唾液中的酶可以將一些有毒害的物質(zhì)消解掉，但如果吞咽得太快，唾液就起不到相應(yīng)的保護(hù)作用。

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據(jù)統(tǒng)計，40%的癌癥與食物中的亞硝酸類化合物、化學(xué)合成劑、防腐劑等致癌物質(zhì)有關(guān)。而唾液在阻擊這些壞物質(zhì)的過程中，起了不可忽視的作用。

3,便秘

咀嚼時大腦會作出反應(yīng)，指示消化器官做好相應(yīng)準(zhǔn)備。吃飯?zhí)炀蜁蚱七@個過程，造成消化代謝功能的紊亂，引起便秘。

4,發(fā)胖

吃飯?zhí)炜赡茉斐蛇M(jìn)食量超出腸胃的承受能力，造成身體發(fā)胖。高血糖的患者吃飯?zhí)煊屑又夭∏榈奈ｋU。

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1.吃飯快的壞處食物的營養(yǎng)質(zhì)量太低
大家仔細(xì)地想一想，什么食物吃得快?什么食物吃得慢?當(dāng)然是精白細(xì)軟的食物吃得快，粗糙有纖維的食物吃得慢。如果一餐飯能夠不到五分鐘就吃完，不用說，這餐食物的多樣化程度不高，其中的蔬菜很少，水果也很少，沒有粗糧和豆類，基本上就是精白米精白面食品加上肉類為主，甚至干脆就是單純的泡面、漢堡、餡餅、速凍餃子之類。頓頓這樣的飲食，營養(yǎng)質(zhì)量能高嗎?維生素礦物質(zhì)抗氧化成分等能足嗎?天長日久地這么吃，身體能好嗎?
2.吃飯快的壞處很容易發(fā)胖
人們都知道，大腦攝食中樞感知飽的信息需要時間?？谇缓臀咐锵鰜淼纳倭啃》肿?，對于食欲的控制至關(guān)重要。因此，過快進(jìn)餐的數(shù)量是不由大腦控制的，只能由胃的機(jī)械感受器來感知。然而，對于這種精白細(xì)軟食物來說，到了胃里面覺得飽脹的時候，飲食已經(jīng)明顯超過身體需求了。
另一方面，有研究證實，同樣數(shù)量的食物，嚼得少、吃得快，就會更容易饑餓。早早饑餓，不僅妨礙工作效率，而且下一餐容易多吃，甚至兩餐之間就會主動尋求高熱量的零食、點(diǎn)心、飲料，見到高熱量的食物就特別沖動。如此，能不容易發(fā)胖嗎。
3.吃飯快的壞處將來慢性病的危險加大
精白細(xì)軟的淀粉類主食，又是那么快速地吃完，血糖上升的速度可想而知，胰島素的壓力之大可想而知。對于預(yù)防糖尿病當(dāng)然是非常糟糕的事情;精白淀粉食物加肉類的配合，讓血脂的控制也會變得更難。如果運(yùn)動不足，35歲之后會非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。
4.吃飯快的壞處癌癥風(fēng)險上升
口腔的咀嚼絕非沒有意義，唾液的充分?jǐn)嚢枘軌驕缁畈簧儆卸居泻ξ镔|(zhì)。如果放棄了這一步，勢必會增加致癌物質(zhì)作用的危險。而且，精白細(xì)軟的飲食本身，就不能供應(yīng)促進(jìn)致癌物排出的膳食纖維，也不能供應(yīng)預(yù)防癌癥所必需的抗氧化成分。常此以往，癌癥風(fēng)險當(dāng)然會比其他人增大。

怎樣可以把吃飯速度降下來

1. 早餐：分兩步吃。

早餐是真正時間不足的一餐。盡管按老話說，早睡早起身體好，早起半小時，吃飯就不必太快。但目前的現(xiàn)狀是年輕人晚上不肯睡，早上不肯起，早餐時間自然被嚴(yán)重擠壓。這種情況下，建議早餐可以吃容易下口的食物，比如牛奶加面包，或者包子加豆腐腦，五分鐘解決戰(zhàn)

要把早餐的時間拉長，只能分成兩步走。出門前吃得狼吞虎咽，兩餐間還要來次加餐。這就需要一點(diǎn)小小的準(zhǔn)備，在包里放進(jìn)去一個水果，一小袋堅果仁，或者一盒豆?jié){或酸奶。在10-11點(diǎn)之間，把這些東西拿出來，當(dāng)成餐間零食吃。這次加餐，就等于延長了早餐的時間。這樣，既增加了食物的品種，補(bǔ)充了早餐的數(shù)量，改善了營養(yǎng)品質(zhì)，同時還可以有效預(yù)防中午前的饑餓感，讓午餐時的自己面對食物不再急迫鯨吞，而變得心平氣和。

2. 午餐：放松心情。

午餐通常有至少一個小時的休息時間，本來不必那么緊張的。為什么人們卻也吃得飛快呢?一方面是因為早餐吃得太少，中午面對食物就會狼吞虎咽，采取第一個對策可以解決這個問題;另一方面，上班族往往在外吃快餐，食物本身以米飯饅頭面包等為主，容易下咽，菜量又小，蔬菜又少。還有一個重要原因，是因為人們心情沒有放松，還沉浸在工作狀態(tài)當(dāng)中，并沒有集中精力在吃飯這件事情上。

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建議上班族中午趁著吃飯的機(jī)會調(diào)整心情，暫時忘記工作，把注意力集中在吃飯上面。吃飯之前，先做個深呼吸，排除腦子里的工作和雜念，認(rèn)真數(shù)數(shù)自己咀嚼幾次，吃了幾種食物原料，提醒自己每一口飯咀嚼15次以上，自然而然速度就會放慢。好好體會每一口的味道，不太好吃的食物也能變得好吃一些。

3. 晚餐：蔬菜粗糧。

在各種食物當(dāng)中，蔬菜和粗糧是最需要咀嚼，最占用就餐時間的。一般來說，上班族早上吃不到蔬菜和粗糧，中午的蔬菜數(shù)量也很少，全靠晚上來補(bǔ)足。所以說，晚餐給自己做一大盤子蔬菜，先把蔬菜吃下去一半兒再吃其他食物，自然吃飯的速度就慢了。如果加上一種粗糧就更好了。如此能有效地改善一日營養(yǎng)平衡，又能把晚餐的速度有效地降下來。

最能降低吃飯速度的就是涼拌蔬菜，因為生的食物不好好咀嚼就咽不下去，所以需要的用餐時間特別長。粗糧的主食吃起來也肯定比白米白面慢。比如喝燕麥粥的速度一定比喝白米粥慢;吃全麥饅頭的速度也比吃白饅頭的速度慢。