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吃螃蟹不能吃什么食物？螃蟹的配伍禁忌都在這里

時間：2017-08-07 17:58:30 編輯：本站整理 3063

螃蟹是一種營養(yǎng)價值非常高而且味道非常美味的一種海鮮，而且螃蟹是一種老少皆宜的食物，現(xiàn)在我們可以看到各大飯店都有賣的螃蟹，雖然螃蟹有很多營養(yǎng)價值的，但是萬物都是相生相克的，下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下吃螃蟹不能吃什么食物？螃蟹的配伍禁忌都在這里。

吃螃蟹不能吃什么食物

1、柿子：《飲膳正要》：”柿梨不可與蟹同食。”從食物藥性看，柿蟹皆為寒性。二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應忌之;柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白。二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化。使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象

2、梨：梨味甘，微酸，性寒。陶弘景《名醫(yī)別錄》云：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果?！泵耖g有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由于梨性寒冷，蟹亦冷利。二者同食，傷人腸胃。

3、花生：花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應忌之。

4、泥鰍：《本草綱目》云：“泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起?！笨梢娖湫詼匮a，而蟹性冷利，功能與之相反，二者反應亦不利于身體，故不宜同吃。

5、香瓜：香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。

6、冰飲：夏季冷飲如冰水、冰激凌等，屬寒涼之物，使腸胃溫度降低。與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹后不宜飲冰水。

吃螃蟹不能吃什么食物？螃蟹的配伍禁忌都在這里

吃螃蟹的注意事項

1、大閘蟹一定拒絕死蟹：我們所說的大閘蟹屬于河蟹，而蟹體內(nèi)外帶有大量的細菌，提醒您吃大閘蟹一定拒絕死蟹。據(jù)了解，活螃蟹可以通過體內(nèi)的新陳代謝將細菌排出體外，如果螃蟹一旦死亡，它體內(nèi)的細菌就會大量繁殖，有的細菌還產(chǎn)生毒素，吃過之后容易引起食物中毒。

2、不生吃：雖然大閘蟹被叫做“生鮮”，但它并不適合像三文魚一樣生吃。螃蟹大多生長在江河湖泊里，又喜歡食一些小生物、水草及腐爛動物，所以它的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。

螃蟹忌食人群

月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食，尤忌食蟹爪。

患有傷風、發(fā)熱胃痛以及腹瀉的病人，消化道炎癥或潰瘍膽囊炎、膽結(jié)石癥的人及關(guān)節(jié)炎、痛風患者都不宜食蟹；患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃；體質(zhì)過敏的人、腎功能不全、肝病患者、老人不宜吃蟹。

為了減少蟹肉中大量膽固醇對人體的傷害，吃螃蟹時還應該注意搭配高膳食纖維的食物。其中包括各種蔬菜、粗糧、水果等，這些食物對減少膽固醇的吸收以及促進膽固醇的合理代謝都有幫助。如果是本來就有高血脂、脂肪肝等問題的人，建議還是少吃點海鮮。同時在吃螃蟹時要吃點有消毒作用的食物，比如白酒，有年度的紅酒。弄點紫蘇、醋、芥末、大蒜當成調(diào)料一起吃，既能提高螃蟹的鮮味又可以殺菌。喜好水果的朋友也盡量在吃完螃蟹后兩個小時左右再食用。