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時(shí)間：2017-07-26 10:41:47 編輯：本站整理 739
龜苓膏屬寒性，雖然一年四季都可以吃，但是夏季吃是最佳時(shí)間。那么，龜苓膏是發(fā)物嗎？龜苓膏怎么制作的？
所謂“發(fā)物”，是指動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品，容易誘發(fā)舊病，加重新病。
常見(jiàn)的發(fā)物有：
肉蛋類(lèi)：豬頭肉、雞肉、雞蛋、牛肉、羊肉、狗肉、鵝肉、鵝蛋、鴨蛋等；
魚(yú)蝦類(lèi)：鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、黃魚(yú)、帶魚(yú)、黃鱔、蚌肉、蝦、蟹等；
蔬菜類(lèi)：香椿、芥菜、菠菜、豆芽、萵苣、茄子、茭白、韭菜、南瓜、蘑菇等；
水果類(lèi)：杏子、李子、桃子、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等瓜果；
調(diào)味類(lèi)：蔥、椒、姜、蒜之類(lèi)辛辣刺激性調(diào)味食品；
其它類(lèi)：菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹等
雖然龜苓膏不是發(fā)物，但是屬于寒性食物，所以月經(jīng)期及孕婦不建議吃。
龜苓膏粉配方：涼粉、甘草、土茯苓、金銀花、蒲公英、龜板、蜂密、水飛珍珠粉、人參、枸杞、乾地黃、 防風(fēng)、蜜銀花、苦草、苦參、等。
原料配方和制作方法是依據(jù)明末清初流行至今的民間“龜苓膏”食療配方和制法而來(lái)。據(jù)“蒼梧郡志”記載，大約在明末清初時(shí)候，蒼梧郡（即現(xiàn)梧州市）民間就有“龜苓膏”的食用習(xí)俗和出售“龜苓膏”的店鋪，經(jīng)過(guò)幾百年的發(fā)展，已從沿街叫賣(mài)，前店后作坊生產(chǎn)，發(fā)展到今天的專(zhuān)業(yè)化工廠生產(chǎn)和銷(xiāo)售。
制作過(guò)程：
材料：龜苓膏粉，水
過(guò)程：
步驟一：打開(kāi)龜苓粉，取出滿(mǎn)滿(mǎn)一湯匙（約10g），放入容器內(nèi)。
步驟二：在容器內(nèi)倒入約兩湯匙的溫水，加一攪拌成糊狀。
步驟三：剛燒開(kāi)的熱水（約200ml），約普通碗的九成滿(mǎn)，慢慢倒入剛才的碗內(nèi)，邊加水邊攪拌（要沿一個(gè)方向攪拌）?；蛘叩目梢苑旁诨鹕习境珊隣睢?/p>
步驟四：慢慢攪拌成糊狀，最后放置冷卻結(jié)成膠狀即可。
夏天放入冰箱冷卻，食用的時(shí)候加入蜂蜜水或糖水便可。
1、龜苓膏粉一定要攪拌成糊狀，不能有結(jié)塊，否則會(huì)影響最后的口感。
2、加入熱水一定要?jiǎng)偀_(kāi)的，攪拌時(shí)要沿同一個(gè)方向快速攪拌。
3、如果最后沒(méi)能結(jié)成塊狀也沒(méi)關(guān)系，把未結(jié)塊的龜苓膏放入微波爐轉(zhuǎn)一下在放涼就能結(jié)塊了。
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