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時間:2017-07-24 08:43:20 編輯: 448
吐司其實是個百變的甜品,你可以在你喜歡的范圍之內(nèi),做任何樣子的吐司,今天小編就要說說粉色豹紋吐司。你看著圖片覺得很難,其實很簡單的,只要按我的步驟慢慢來就好了,接招吧。
用料
面包體
高筋面粉 300g,水 120g,牛奶 75g,細砂糖 30g,鹽 1g,干酵母 4g,黃油 25g
豹紋花紋
可可粉 4g,粉色色素 3-4滴
做法
1、將除了黃油的所有面包體材料放入面包機(注意看我小貼士里面的投料順序)選擇一個自助和面程序(我的是18分鐘一次),揉至拓展階段。
2、加入黃油,在選擇自助和面程序(我弄了兩次)揉至完全階段。
3、將面團分成236g左右的大面團和兩個157g左右的小面團。
4、在兩個小面團中分別加入可可粉和粉色色素,揉勻。
5、將三個面團一起室溫發(fā)酵1小時左右至兩倍大。(蓋保鮮膜)
6、發(fā)酵好后,揉面團進行排氣之后蓋保鮮膜靜置30分鐘。
7、將每個面團都分成12-15份(我第一次分成12份但是發(fā)現(xiàn)沒有15份的好看~推薦15份哦)蓋保鮮膜靜置松弛20分鐘。(不用分的很均勻)
8、從這開始記得參考我的步驟圖片哦~
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