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時(shí)間：2017-07-20 14:35:53 編輯： 4762
對(duì)于爬叉，很多人都搞不清楚是什么東西，更聯(lián)想不到是一種可食用的昆蟲(chóng)。那么，爬叉是什么東西？爬叉是怎么形成的？
中文學(xué)名：金蟬
別稱(chēng)：爬叉、嘟拉龜、嘟老的、爬蚱
綱：昆蟲(chóng)
蟬猴的河南、河北中南部以及魯西南方言叫法。由于蟬面臨蛻變的幼蟲(chóng)（又稱(chēng)為若蟲(chóng)）蟬猴善于攀爬，故在魯西南的泰安東平一帶以爬叉稱(chēng)呼之，河南稱(chēng)之為爬叉猴。，豫西鞏義嵩縣洛陽(yáng)一帶也叫“馬知了（馬幾了）”?！芭啦妗睘榈胤娇谝粽`傳所致，實(shí)為“爬蚱（pa：zha）”，一般指蚱蟬未脫殼的幼蟲(chóng)。
老一輩的人都說(shuō)初伏至立秋捉爬叉最好，不會(huì)生蟲(chóng)，另外7點(diǎn)至12是爬叉出洞的時(shí)候，最后最好在楊樹(shù)林、桃樹(shù)林、等成片的地方爬叉最多。
在炎熱夏季的傍晚，正是知了猴要出動(dòng)的時(shí)候，這時(shí)，早早的吃完了晚飯，拿著預(yù)備好的手電筒和裝知了猴的瓶子向著小樹(shù)林進(jìn)發(fā)。
天還沒(méi)有完全黑下來(lái)的時(shí)候，知了猴是藏在洞里的，它從地底通過(guò)長(zhǎng)長(zhǎng)的地道升上來(lái)，挖出一個(gè)接近地面的豎井，用前爪扒開(kāi)一個(gè)小孔以窺視天氣。這時(shí)需要用手指或小木棍把洞捅開(kāi)，然后把知了猴拿出來(lái)就可以了。
天一黑，知了猴紛紛破土而出，直奔最近的樹(shù)而來(lái)，這是一天里捕捉它的好時(shí)候。 晚上八九點(diǎn)鐘是在樹(shù)上摸知了猴的最佳時(shí)機(jī)。知了猴沿著樹(shù)干緩慢地向上爬，這時(shí)趕緊拿手電筒照吧。
一晚上收獲頗豐，既有知了猴，又有變成知了的。抓到的知了猴既可以賣(mài)也可以做成一道菜，一般用油炸就可以了，非常的美味哦！
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