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時間:2017-06-30 14:52:02 編輯:本站整理 2124
牛蛙和田雞,蟾蜍都是蛙的一種,正因為外形相似導致很多人把三者混淆。那么,牛蛙是田雞嗎?牛蛙是蟾蜍嗎?
牛蛙,兩棲綱,蛙科。是蛙類中較大的一種。雌蛙背面褐色,雄蛙背面深綠色。雄蛙鳴聲洪亮,遠聞似牛叫,故名。吃昆蟲、小魚等。肉可食,是著名食用蛙種。
青蛙,俗稱“田雞”。兩棲綱,蛙科。背部黃綠或深綠色,有黑斑。頭略呈三角形,眼圓而突出,能迅速發(fā)現(xiàn)飛蟲??诖?,舌根附于下頜前端,舌尖分叉,能突然翻出口外,捕食害蟲。中國各地都有,營半水棲生活。常作為實驗動物。
牛蛙;蛙科(Ranidae,即赤蛙科)動物,學名Rana catesbeiana。獨居的水棲蛙,因其叫聲大且宏亮酷似牛叫而得名,故名牛蛙,為北美最大的蛙類。牛蛙的營養(yǎng)價值非常豐富,味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克,脂肪0.3克,是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養(yǎng)食品,備受人們的喜愛。
蟾蜍 ,也叫蛤蟆há ma( 蟆單獨讀má )。兩棲動物,體表有許多疙瘩,內有毒腺,俗稱癩蛤蟆、癩刺。在我國分為中華大蟾蜍和黑眶蟾蜍兩種。從它身上提取的蟾酥、以及蟾衣是我國緊缺的藥材。
1、牛蛙有滋補解毒地功效,消化功能差或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉,體質弱或是生病地人可以用來補身,營養(yǎng)價值極高。
2、牛蛙可以促進人體氣血旺盛,精力充沛,滋陰壯陽,有養(yǎng)心安神補氣之功效。
3、牛蛙還有滋補解毒與治療某些疾病地功效,醫(yī)學上認為:人(尤其是婦女)忌口之時,食蛙肉能開胃,胃弱或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉;另外,醫(yī)學上常用來治療地心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕癥白喉,熱瘡與疥瘡,浮腫等。
4、牛蛙地內臟及其下腳料含有豐富地蛋白質,經(jīng)水解,生成復合胺基酸;其中,精胺酸、離氨酸含量較高,是良好地食品添加劑與滋補品。
5、水解地復合胺基酸,經(jīng)分離提純,用於醫(yī)藥,化妝工業(yè);牛蛙地內分泌系統(tǒng)分泌各種激素,經(jīng)提取可用於醫(yī)藥、工業(yè)生產與科學研究,如腦垂體激素用作魚類、兩棲類地人工催產劑,利於人工繁殖。
6、牛蛙地胃腺、腸腺及胰腺含有豐富地消化鶤,尤其是水解蛋白質地鶤類含量高,可提取利用;牛蛙地膽汁提取,加工后可作藥用;蛙皮可制作外科手術線地優(yōu)良原料。蛙油可制作高級潤滑油。
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