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時間：2017-06-21 15:42:29 編輯：本站整理 5065
夏天很多食物容易放壞，甚至一些水果都不能保存很長時間。那么，芭蕉如何保存時間久？青芭蕉摘下來怎么保存？
1、通風(fēng)陰涼地方放置
自己家里保鮮芭蕉的話當(dāng)然要簡單方便，買回來的芭蕉放在通風(fēng)陰涼的地方就行了，切莫放進(jìn)冰箱保存（會凍傷而發(fā)黑），也不要與其他容易催熟的水果放置在一起以免芭蕉很快過熟而爛掉——
2、用保鮮膜包裹芭蕉根莖
美國“生活百事網(wǎng)”最新載文，刊出芭蕉保鮮小妙招：用保鮮膜包裹芭蕉根莖部可使芭蕉保存更長時間。
其原理是，芭蕉釋放乙烯氣體，乙烯可加速芭蕉自身變褐變熟，也會加速附近任何水果的成熟進(jìn)程。大部分的乙烯氣體來自芭蕉根莖部位，裹住芭蕉根莖部位可以緩解芭蕉成熟進(jìn)程，延長保鮮時間。
如果想讓芭蕉保鮮一周，可以將整把芭蕉拆開，用保鮮膜將每一根芭蕉的根部裹緊。另外，在切開的芭蕉根莖部抹點(diǎn)檸檬汁或食醋也有助防止芭蕉變成褐色。
3、赤霉素保鮮法
在芭蕉采收前20——30天，用50毫克/升的赤霉素溶液噴灑一遍，包裝時再以20%多菌錄溶液洗果。經(jīng)實踐證明，用這種方法保鮮效果較好，而且能有效地控制芭蕉炭疽病。
4、過氧化鈣保鮮法
將粉狀或粒狀的過氧化鈣和芭蕉一起裝在容器內(nèi)，讓它吸濕后緩緩釋放出氧氣，以吸收芭蕉排出的乙烯氣體，能使芭蕉存放60天仍保持青硬。用這種方法保鮮的芭蕉，對北運(yùn)十分有利。
放入裝有米的米缸里，或放進(jìn)剛曬好的谷子里，煨一兩天就熟了。
也可以找點(diǎn)已經(jīng)熟透了的水果，如蘋果梨之類的，最好是有點(diǎn)爛的水果和它放在一起，要密封，但不要太密封，很快芭蕉就熟了。因為已經(jīng)熟透的水果會釋放催熟劑---乙烯
芭蕉（Musa basjoo Sieb. et Zucc.）為多年生草本植物。葉子很大，長橢圓型，花白色，果實跟香蕉很相似。常綠大型多年生草木。莖高達(dá)3-4米，不分枝，叢生。葉大，長可達(dá)3米，寬約40厘米，呈長橢圓形，有粗大的主脈，兩側(cè)具有平行脈，葉表面淺綠色，葉背粉白色。入夏，葉叢中抽出淡黃色的大型花?！胺鍪杷茦?，質(zhì)則非木，高舒垂蔭?！笔乔叭藢Π沤兜男巍①|(zhì)、姿的形象描繪。
因為芭蕉冷藏后容易變干、變硬和掉渣，營養(yǎng)及口感都不如常溫下保持得好。
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