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鱔魚(yú)可以放冰箱嗎？活鱔魚(yú)可以放冰箱嗎？

時(shí)間：2017-06-02 14:07:00 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2794

六月份正是吃鱔魚(yú)的積極，市面上的鱔魚(yú)非常的多。因此，吃不完的鱔魚(yú)怎么保存是大家需要擔(dān)心的事情。那么，鱔魚(yú)可以放冰箱嗎？活鱔魚(yú)可以放冰箱嗎？

鱔魚(yú)可以放冰箱嗎

1、黃鱔洗凈，加入少許姜、鹽

2、裝入保鮮袋后，用冷凍的方式保存可以維持?jǐn)?shù)月，如果用冷藏的方式，可以維持一周至兩周左右。

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活鱔魚(yú)可以放冰箱嗎

活黃鱔放冰箱會(huì)凍死。

活鱔魚(yú)儲(chǔ)存：

1、貯養(yǎng)關(guān)

先將容器洗凈并消毒。60公斤容量的缸或桶，氣溫23℃～30℃時(shí)，可貯養(yǎng)黃鱔25公斤。開(kāi)始貯養(yǎng)時(shí)每隔30分鐘～60分鐘換水1次，連換二三次，洗凈泥

沙污物后，每隔4小時(shí)～6小時(shí)換水1次。注意所換新水的水溫、水質(zhì)應(yīng)與鱔池的水一致。每隔三四小時(shí)用手伸入容器底部向上翻動(dòng)1次，盡可能地將底部的鱔魚(yú)翻

上來(lái)。也可在貯養(yǎng)容器內(nèi)放入占鱔魚(yú)重量1/10的泥鰍，利用它們上下竄動(dòng)，防止黃鱔絞纏致死。

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2、運(yùn)輸關(guān)

運(yùn)輸黃鱔通常用以下3種方法：

帶水運(yùn)輸法。用桶作容器，桶蓋必須有透氣孔。途中定時(shí)換水并翻動(dòng)黃鱔。發(fā)現(xiàn)黃鱔頭下垂，身體浮于水面，口吐白沫，應(yīng)立即換水。凡裝運(yùn)過(guò)柴油、汽油、機(jī)油和桐油的容器，千萬(wàn)不能裝運(yùn)黃鱔。

濕潤(rùn)法。運(yùn)輸途中不超過(guò)4小時(shí)的可采用濕蒲包裝運(yùn)輸。蒲包洗凈浸濕，每包可裝鱔魚(yú)25公斤～30公斤，扎緊包口后裝入條筐內(nèi)，加蓋扎牢，防止裝運(yùn)途中堆積壓傷。條筐上放些水草或一塊機(jī)制冰，讓冰融化后流于包裝袋上，既可濕潤(rùn)鱔體，又起降溫作

用。

尼龍袋充氧運(yùn)輸法。黃鱔數(shù)量不多，路途遙遠(yuǎn)或需空運(yùn)出口的采用此法。每袋裝黃鱔10公斤～15公斤，加水淹沒(méi)鱔體，充氧后扎緊袋口，運(yùn)輸途中嚴(yán)防擠壓。

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鱔魚(yú)的食用價(jià)值

黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價(jià)值。據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補(bǔ)中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。其骨入藥，兼治臁瘡，療效頗顯著。其血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特別是外用時(shí)能治口眼歪斜，顏面神經(jīng)麻痹。有人說(shuō)“鱔魚(yú)是眼藥”，過(guò)去患眼疾的人都知道吃鱔魚(yú)有好處。常吃鱔魚(yú)有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能，特別對(duì)身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽(yáng)健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。