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時間：2017-05-09 12:25:41 編輯：5號網(wǎng)-linyin 1111
老干媽可以說是大家最受歡迎的一種調味醬，不僅在國內暢銷，甚至賣到了海外，受到很多外國朋友的喜愛。那么老干媽怎么吃才是最好吃的呢？老干媽搭配什么菜最好？
2016年5月，“老干媽”工作人員發(fā)現(xiàn)本地另一家食品加工企業(yè)生產的一款產品與老干媽品牌同款產品相似度極高。該事件引起了老干媽公司的警覺，公司相關人員認為此現(xiàn)象很可能存在重大商業(yè)機密的泄露。
2016年11月8日，老干媽公司到貴陽市公安局南明分局經偵大隊報案，稱疑似公司重大商業(yè)機密遭到竊取。接到報案后，南明經偵大隊高度重視。偵查人員從市場上購買了疑似竊取老干媽商業(yè)機密的另一品牌同類產品，將其送往司法鑒定中心，鑒定結果為該產品含有“老干媽牌”同類產品制造技術中不為公眾所知悉的技術信息。
經多方了解和仔細排查，偵查人員將注意力最終鎖定到老干媽公司離職人員賈某身上。2003年至2015年4月，賈某歷任老干媽公司質量部技術員，工程師等職，掌握老干媽公司專有技術、生產工藝等核心機密信息。2015年11月，賈某以假名做掩護在本地另一家食品加工企業(yè)任職，從事質量技術管理相關的工作。
自2015年11月，賈某將在老干媽公司掌握和知悉的商業(yè)機密用在另一家食品加工企業(yè)的生產經營中，并進行生產，企圖逃避法律的約束和制裁。
根據(jù)《中華人民共和國刑法》第二百一十九條，有違反約定或者違反權利人有關保守商業(yè)秘密的要求，披露、使用或者允許他人使用其所掌握的商業(yè)秘密行為，給商業(yè)秘密的權利人造成重大損失的，造成特別嚴重后果的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金。
目前，嫌疑人賈某因涉嫌侵犯商業(yè)秘密案，已被刑事拘留。
提起老干媽創(chuàng)始人陶華碧，沒有多少人知道，而“老干媽”三個字絕對是風靡全球，在國外稱為“教母”，英文譯為“LAO GAN MA”。陶華碧從賣涼粉拌辣椒醬地攤開始，經過幾十年野蠻原始增長，不貸款，不上市，不融資，2014年產值已突破40億元，納稅額超5億，成為貴州名副其實的納稅大戶，2016年中國品牌價值500強榜單位于136位，成為繼貴州茅臺、黃果樹又一響亮的城市名片。在國內，憑過硬的產品質量、品牌及獨特的口感，統(tǒng)一穩(wěn)定的價盤，廠商行之有效的渠
還記得那瓶令無數(shù)男人欲火燒身，熱血沸騰的老干媽么?吃貨可以沒有夢想，但絕不能沒有【老干媽】!炒飯需要她，泡飯需要她!煮面還是需要她! 拯救無數(shù)嗜辣族的法寶，就是她了?？靵砀【帉W幾道老干媽懶人菜單吧~
老干媽辣醬排骨
食材：豬排骨一斤、老干媽香辣醬、兩大匙獨蒜、一個老姜、一小塊熟花生仁、兩大匙料酒、兩大匙鹽適量
做法：1)排骨洗凈斬段飛水撈出瀝干水分。2)姜、蒜均剁末3)鍋中放油燒至五成熱，下姜、蒜末炒出香味4)再下老干媽香辣醬稍炒。5)倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘。6)加一至兩斤水(視個人喜歡排骨的軟硬度而定)，加蓋用大火燒沸后改小火。7)燒到湯汁將干時放鹽，改大火收汁，湯汁收干至亮油時，起鍋裝盤即可上桌
自制老干媽豆豉醬
食材：豆豉50g、干辣椒適量、花椒適量、辣椒面適量、花生適量、芝麻適量、黃豆面適量、蔥適量、姜適量、八角適量、糖適量、鹽適量、醬油適量、食用油適量、水淀粉適量、水適量
做法：1)豆豉用少量食用油拌勻，上鍋蒸20分鐘。2)蒸好的豆豉用勺子碾壓，根據(jù)喜歡的口感選擇碾壓程度。3)油鍋小火下干辣椒和花椒，炸香。4)晾涼后碾碎。5)熟花生碎、熟黃豆面、熟芝麻混合，備用。這幾樣是用來提香的，可以自己選擇加或不加。6)油鍋下蔥、姜片、八角炸香后 ，將材料夾出不要。(有其他香料也可以一起炸)7)用剛才炸蔥姜的油，小火炒香豆豉。8)下碾壓好的干辣椒和花椒，炒香。9)下花生、黃豆面和芝麻的混合物，炒香。10)下干辣椒面，炒香，加適量白糖、鹽、一點點醬油。11)加適量開水，煮沸。12)加水淀粉勾芡，起鍋。
老干媽蒸茄子
食材：茄子300g、老干媽30g、醋30ml、生抽15ml、蠔油10ml、白砂糖10g、蒜末適量、香菜末適量
做法：1)茄子切成小段，擺放在盤子上面。2)準備調料：老干媽2湯匙，醋2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1小湯匙，白砂糖10g。3)大蒜切成蒜末。4)把蒜末灑在茄子上面。5)大火蒸8分鐘。6)開蓋加入調料，再蒸2分鐘關火。7)香菜切末。8)把香菜末灑在蒸好的茄子上即可。
老干媽炒飯
食材：冷米飯1碗、雞蛋1個、
老干媽牛肉豆豉醬2小勺、橄欖油適量、十三香適量、熟玉米粒適量
做法：1)準備材料。2)冷米飯中加入雞蛋和十三香。3)打散并拌勻。4)鍋中加入橄欖油，放入老干媽小火炒香。5)倒入拌勻的雞蛋米飯翻炒。6)炒至均勻，米飯粒粒分開。7)最后倒入玉米粒翻炒幾下即可。
老干媽燒豆腐
食材：嫩豆腐300g、老干媽50g、油適量、味極鮮3g、香蔥5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉適量、豆豉3g
做法：1)準備食材2)把香蔥洗凈切末，姜切末3)把豆腐切小塊，用開水燙燙4)撈起用涼水過一下?lián)破?，瀝干水分5)熱鍋涼油加姜末、豆豉炒出香味6)加老干媽炒出香味7)加豆腐8)加鹽翻炒均勻9)加味極鮮10)白糖、少許水一起燒一會入味11)加胡椒粉，水淀粉翻炒均勻出鍋，撒上香蔥末即可食用
老干媽風味豆豉蒸魚
食材：大頭魚身1條、鹽適量、料酒適量、老干媽風味豆豉4大勺
做法：1)魚身切大塊,打上花刀, 用鹽和料酒腌制和冰箱里一晚上2)鍋內燒滾油,把腌好的魚放入炸至硬般,金黃色撈出3)炸好的魚,,這樣處理的魚可以保存的時間長一點,小時侯家里沒冰箱,過春節(jié)的時侯魚都是這樣處理的4)要吃的時侯把老干媽風味豆豉和里面的油放在魚塊上.碗上加蓋,放入燒開的蒸鍋內蒸十五至二十分鐘即可.
老干媽燜南瓜
食材：南瓜500g、大蒜適量、蔥花適量、橄欖油適量、生粉適量、鹽適量、老干媽一勺
做法：1)燒熱鍋倒入橄欖油先放大蒜炒出香味。2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。3)炒片刻后加入一勺子的老干媽。4)添少許水蓋上鍋蓋燜至軟爛。5)放少許鹽撒下蔥花勾生粉芡即可。
老干媽風味涼面
食材：面條、李錦記老干媽風味豆豉、黃瓜絲、醬油、香醋、雞精、香油、花生碎、鹽
做法：1)面條煮熟過冷水沖涼;2)加入少許鹽，李錦記老干媽風味豆豉醬，黃瓜絲，醬油，香醋，雞精，香油，花生碎拌勻就ok了!
微波爐米粉
食材：米粉150g、火腿100g、香油適量、鹽適量、蠔油適量、豆豉適量、一品鮮適量
做法：1)食材;米粉，香腸，油豆腐，蔥。2)米粉里加鹽，調入黑豆豉。3)淋上一品鮮。4)淋上昧香鮮，淋上香油，辣椒油。5)拌勻。6)碼碗底。7)再碼上火腿腸和油豆腐，撒上蔥花。8)放進微波爐里加熱3分鐘即可。
老干媽煸苦瓜
食材：苦瓜326g、油適量、鹽適量、老干媽豆豉辣醬2勺、大蒜子適量
做法：1)苦瓜洗凈2)大蒜子去皮剁碎，準備2勺老干媽豆豉辣醬3)將苦瓜切開，挖去中間的瓤4)切成菱形片5)下開水鍋過水，3分鐘后撈出6)熱油鍋放入苦瓜煸炒7)加少許食鹽8)放入老干媽醬9)加蒜子用煸炒10)起鍋即可享用
老干媽燒鳳爪
食材：雞爪子11個、油適量、鹽適量、白糖15g、料酒10g、雞精5g、蔥10g、姜5g、花椒5g、八角2瓣、香葉2片、老抽5g、老干媽15g、干辣椒10g
做法：1)雞手放水里泡一下2)水燒開把雞手焯一下3)撈出控水4)把爪尖剪掉5)準備好蔥段.姜片.干辣椒段.花椒.八角.香葉6)鍋里放少許油加點白糖開始熬糖色7)看糖已經變成金紅色8)下蔥段.辣椒段.姜片.花椒.八角.香葉炒香9)把雞手下鍋加料酒翻炒10)顏色不夠可以加點老抽11)加水大火燒開放點老干媽醬12)加少許鹽，改小火燉約15分鐘13)這時雞手已熟14)加雞精大火把湯汁收干即可。
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