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時(shí)間：2017-04-28 11:05:14 編輯：本站整理 1993
絲瓜夏季時(shí)令蔬菜，一般以做湯最為常見(jiàn)。那么，絲瓜湯怎么做好喝？絲瓜湯怎么做不黑呢？一起來(lái)了解一下吧。
絲瓜湯制作過(guò)程：
主料：絲瓜350g
輔料：油適量、鹽2g、火腿腸220g、雞蛋1個(gè)、蝦皮2g、清水適量
步驟：
1.準(zhǔn)備好材料。
2.絲瓜去皮后切成滾刀塊，沖洗下瀝干水分備用。
3.將火腿腸切片。
4.雞蛋打散。
5.鍋內(nèi)倒少許油，加熱后把絲瓜放入翻炒。
6.待絲瓜翻炒變軟后，注入兩大碗的清水燒開(kāi)。
7.湯水燒開(kāi)沸騰后加入蝦皮，慢慢倒入雞蛋液。（雞蛋液下入鍋中時(shí)，要順著鍋一圈淋下去，等蛋液在鍋里凝固，就會(huì)是漂亮的蛋花了）
8.關(guān)火，因?yàn)榛鹜饶c已經(jīng)是熟的了，所以最后放。再調(diào)入適量鹽，攪拌均勻即可。
要絲瓜燒湯不黑﹑首先將絲瓜用清水漂一下﹑待水開(kāi)時(shí)放入絲瓜煮熟即可！
炒絲瓜首先把絲瓜切條﹑過(guò)一下油或者直接大火炒﹑都不會(huì)變黑。
絲瓜- 絲瓜甘味質(zhì)，多量粘液和瓜氨酸等多種成分，性味甘涼，入肝胃經(jīng)，具清熱解毒，涼血化痰，美白肌膚之功效。
蘑菇- 蘑菇的子實(shí)體內(nèi)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇為例，香菇的蛋白質(zhì)中至少含有18種氨基酸。
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