中文在线日韩亚洲制服,一本大道在线无码一区

西蘭花怎么吃？西蘭花的做法

時(shí)間：2017-04-19 15:22:15 編輯：本站整理 1073

西蘭花柔嫩，水分少，味道比花椰菜鮮美，尤其具有防癌抗癌的功效為人們喜歡。那么，西蘭花怎么吃呢？西蘭花的根部也可以食用嗎？一起來(lái)看下西蘭花的做法吧，閑暇時(shí)可以練練手。

西蘭花怎么吃

1、西蘭花品質(zhì)柔嫩，纖維少，水分多，風(fēng)味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；

2、菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲(chóng)，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥；

3、吃的時(shí)候要多嚼幾次，這樣才更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收；

西蘭花怎么吃？西蘭花的做法

4、西蘭花煮后顏色會(huì)變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時(shí)，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則失去脆感，拌出的菜也會(huì)大打折扣；

5、西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。

西蘭花的做法

對(duì)于大部分中國(guó)人來(lái)說(shuō)，西蘭花吃法上比較單調(diào)，大部分為清炒或蒜茸炒。其實(shí)，西蘭花有一個(gè)重要的特點(diǎn)，就是水煮或用水焯過(guò)后顏色會(huì)依然翠綠，而且口感更加爽脆。因此，涼拌或做湯也是很好的選擇。 ? 國(guó)外在西蘭花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作為西餐的配菜，這樣避免了高溫加熱中的營(yíng)養(yǎng)損失，對(duì)健康更為有利。習(xí)慣吃熱菜的人，也可以將它與肉類、雞蛋或蝦仁搭配炒著吃。

西蘭花炒肉

原料：西蘭花切丁、肉切丁

配料：油、鹽、少許醬油

西蘭花怎么吃？西蘭花的做法

做法：鍋內(nèi)熱油，放入肉丁煸炒至表面變色即加入西蘭花丁，加適量的鹽翻炒，加入兩湯匙水稍煮，至西蘭花熟且入味，加入醬油炒勻即可，我加了干椒粉。

涼拌西蘭花

制作方法：

1.將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開(kāi)，涼涼；

2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過(guò)水燙一下；

3.切適量的蔥絲和蒜末；

4.將上述材料混在一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。

上湯西蘭花

配料：西蘭花、皮蛋、咸鴨蛋、食鹽、味精、芡粉

1、先將西蘭花剪好、洗凈備用

2、將皮蛋、咸蛋剝好并切成小塊備用

3、起油鍋（西蘭花比較吸油，可適量多方一些），待油溫?zé)岷髮⑾锤蓛舻奈魈m花倒入，翻炒5分鐘。加一些開(kāi)水，蓋上鍋蓋燒一會(huì)。待西蘭花略微熟一點(diǎn)的時(shí)候加入適量鹽和味精（如有上湯料，也可以同時(shí)加入）。

4、加入先前切好的皮蛋和咸蛋塊，一同翻炒，由于鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起鍋裝盆了。喜歡湯厚一點(diǎn)的也可以勾芡一下。

蠔油西蘭花

原料：西蘭花一小棵，蠔油

步驟：1。西蘭花一朵一朵切開(kāi)，放水里泡會(huì)兒，把殘留農(nóng)藥泡泡掉。（主要是心理作用……）

2。鍋里水燒開(kāi)，西蘭花放進(jìn)去，煮開(kāi)后數(shù)到十立馬用漏勺撈出。（要點(diǎn)：不可以煮太久??！從下水到出水，最多一分鐘。否則就軟了黃了不好吃了）

3。裝盤(pán)，上邊澆一點(diǎn)蠔油。

簡(jiǎn)單吧！而且超級(jí)營(yíng)養(yǎng)，超級(jí)好吃！不信你試試。

西蘭花的根能吃嗎

可以吃的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不低。

大家都不太習(xí)慣吃西蘭花的根部。其實(shí)，西蘭花的根部膳食纖維和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可忽視，對(duì)于腸道健康有很好的作用。在挑選西蘭花的時(shí)候，要選花球鮮嫩的，根部也會(huì)相對(duì)不那么老。西蘭花除了炒著吃，還可將花球和花菜根部焯水后涼拌，烹飪時(shí)不宜加熱過(guò)久，以防有效成分損失。

建議把花球和花莖分別烹飪，即先把不易煮爛的花莖燒熟，然后再放入容易燒熟的花球，那樣營(yíng)養(yǎng)就不容易散失。

吃西蘭花，如果只用到花，梗怎么處理呢？當(dāng)然可以削去外皮切片和西蘭花一起炒，也可以腌成小菜，晚上放冰箱里，第二天早上就粥。