歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時(shí)間：2017-04-18 09:59:58 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 6412
龍蝦的肉質(zhì)應(yīng)該是鮮嫩柔軟的，吃起來口齒留香。但是有時(shí)候我們吃龍蝦的時(shí)候，會發(fā)現(xiàn)龍蝦吃起來有點(diǎn)苦。那么，龍蝦發(fā)苦怎么回事？龍蝦發(fā)苦能吃嗎？
因?yàn)辇埼r肉質(zhì)中的蛋白質(zhì)變性了,氨基酸腐敗了后會產(chǎn)生氨氣,也有可能炒久了。
大龍蝦怎么做不苦
知味大龍蝦
材料：900克左右大龍蝦1只，檸檬1片，黃油1小塊，姜4片，蒜頭3瓣，蔥2顆，紅辣椒半個(gè)，黑胡椒粉、鹽各適量。
做法：
1、將龍蝦處理好洗凈，對開成兩半，將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈，將肉與殼分離一些并分別裝盤。
2、將檸檬、姜片、蒜頭、蔥白(上半部分切碎留用)，剁碎備用。
3、開小火將黃油入鍋化開，轉(zhuǎn)中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味關(guān)火，再放入黑胡椒粉和鹽調(diào)味。
4、將炒好的配料均勻?yàn)⒃邶埼r肉上，蒸鍋燒開后放入龍蝦高火蒸10分鐘關(guān)火，撒上蔥花悶1分鐘出鍋。
首先，購買時(shí)要一定挑選活的新鮮的小龍蝦。死的小龍蝦千萬不能食用，因?yàn)辇埼r死后，體內(nèi)的大量細(xì)菌立刻分解，很容易就引起食物中毒。新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質(zhì)緊而有彈性，如果是放置了一段時(shí)間或是已死的小龍蝦，則肉質(zhì)酥軟，看上去空空的，不飽滿。另外，龍蝦中綠色的“龍蝦肝”及小龍蝦的頭部千萬不要吃，因?yàn)檫@些器官(肝臟)及頭部儲存著毒素，食后可能會引起食物中毒。同時(shí)也不能一次性食用過多小龍蝦，避免因消化不良影響身體健康。
加工小龍蝦時(shí)首先要用清水將其表殼清洗干凈;其次龍蝦兩腮里的臟東西要清除，因?yàn)槿锩嫖搅撕芏嗉?xì)菌，蝦殼最好用刷子刷洗;第三龍蝦細(xì)爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。烹飪時(shí)，一定要高溫煮熟煮透。只有在高溫條件下，才能確保殺死龍蝦體內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲。生食或半生不熟，都可能使人體感染寄生蟲。判斷是否煮熟的簡單方法可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致，一致則熟。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場。